بذور الشيا الطبيعية الكاملة 250 جم – سالفيا هيسبانيكا نيئة، أوميغا 3 وألياف

بذور الشيا (Salvia hispanica) حبوب صغيرة سوداء وبيضاء، مصدرها الأصلي المكسيك وغواتيمالا، وتُعدّ من أغنى المصادر النباتية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العبوة تحتوي على 250 جراماً من بذور الشيا النيئة الكاملة، دون إضافات ودون معالجة. لا طعم مميز لها تقريباً، مما يجعل إضافتها إلى أي وجبة أمراً سهلاً دون التأثير على المذاق.

من الناحية الغذائية، تُوفّر حصة 28 جراماً (نحو ملعقتين كبيرتين) ما يقارب 140 سعرة حرارية، و11 جراماً من الألياف الغذائية، و4 جرامات من البروتين، و7 جرامات من الدهون غير المشبعة. نحو 60% من دهون بذور الشيا مصدرها حمض ألفا-لينولينيك (ALA)، وهو الصورة النباتية لأوميغا 3. تحتوي أيضاً على الكالسيوم والفوسفور، وتضم الأحماض الأمينية التسعة الأساسية كاملةً، مما يجعلها بروتيناً نباتياً متكاملاً. (مصدر البيانات الغذائية: كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد.)

في المطبخ، استخدام بذور الشيا بسيط للغاية. لتحضير حلى الشيا، اخلط ربع كوب (نحو 40 جراماً) من البذور مع كوب واحد من السائل — سواء كان حليب عادي، أو حليب لوز، أو شوفان، أو جوز الهند — ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. تمتص البذور ما يصل إلى عشرة أضعاف وزنها من السائل وتتحول إلى قوام كثيف هلامي. يمكن إضافتها إلى العصائر لزيادة القوام، أو خلطها مع الشوفان والزبادي، أو رشها فوق السلطة، أو إدراجها في الخبز والمعجنات. كبديل للبيض في الخبز: اخلط ملعقة كبيرة من البذور مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، اتركها 5 دقائق حتى تتكاثف، ثم استخدمها بديلاً عن بيضة واحدة.

• المحتوى: بذور شيا كاملة نيئة (Salvia hispanica)، 250 جم
• لكل حصة 28 جم (نحو ملعقتين كبيرتين): ~140 سعرة · 11 جم ألياف · 4 جم بروتين · 7 جم دهون غير مشبعة (أوميغا 3 ALA)
• بروتين متكامل: يحتوي على الأحماض الأمينية التسعة الأساسية
• الاستخدامات: حلى الشيا، العصائر، الشوفان، المعجنات، بديل البيض
• نسبة التحضير: ربع كوب بذور : كوب سائل — في الثلاجة لساعتين على الأقل
• بديل البيض: ملعقة كبيرة بذور + 3 ملاعق كبيرة ماء، استرح 5 دقائق = بيضة واحدة
• التخزين: في وعاء محكم الإغلاق، مكان بارد وجاف؛ مدة صلاحية حتى 4–5 سنوات قبل الفتح
• بدون إضافات، بدون مواد حافظة