قهوة تركية 200 غرام — بن مطحون ناعم محمّص للكنكة
ينفذ بسرعة ! يوجد 2 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
قهوة تركية بن مطحون ناعم ومحمّص بعناية، محضّرة للتحضير بالطريقة التقليدية في الكنكة (الركوة أو الإبريك). الطحن ناعم جداً — أقرب إلى قوام الطحين أو السكر الناعم منه إلى طحن الإسبريسو — وهذا تماماً ما يحتاجه التحضير في الكنكة للحصول على فنجان ناعم تعلوه طبقة الرغوة الكثيفة المعروفة بـ«الكوبوك».
للتحضير، أضف ملعقة صغيرة ممتلئة من البن لكل فنجان صغير في الكنكة، اسكب الماء البارد، وأضف السكر الآن إذا كنت تفضّلها محلّاة. ضع الكنكة على نار هادئة، حرّكها مرة واحدة وهي تسخن ثم اتركها. خلال ثلاث إلى أربع دقائق ترتفع الرغوة نحو الحافة — ارفع الكنكة عن النار لحظة أن تكون على وشك الفوران، وزّع قليلاً من الرغوة على الفناجين، أعدها للنار لوهلة قصيرة ثم اسكب. كلما كانت النار أهدأ، كانت الرغوة أوفر والمذاق أنعم.
تكفي عبوة الـ200 غرام لنحو 40 فنجاناً صغيراً. العلبة الأسطوانية المتينة تحمي البن وتحافظ على نضارته؛ أغلقها جيداً بعد كل استعمال واحفظها في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء المباشر.
- بن قهوة تركية مطحون ناعم ومحمّص، مطحون للتحضير في الكنكة / الإبريك
- يكوّن رغوة «الكوبوك» الكثيفة التقليدية عند التحضير ببطء على نار هادئة
- عبوة أسطوانية 200 غرام قابلة لإعادة الإغلاق — نحو 40 فنجاناً صغيراً
- تُقدّم في فناجين صغيرة، سادة أو محلّاة حسب الرغبة
القهوة التركية ركن أساسي في المقاهي والبيوت التركية وعنوان للضيافة في عموم الشرق الأوسط، وهذا هو البن الناعم نفسه الذي يُقدَّم للضيوف من إسطنبول إلى الخليج. وكثيرون يحبّونها بنكهة المستكة المضافة عند التقديم.
