بقلاوة حافظ مصطفى بالجوز — تشكيلة فاخرة في علبة معدنية من إسطنبول

بقلاوة حافظ مصطفى بالجوز في علبتها المعدنية الحمراء التي تحمل ختم المؤسس وتاريخ 1864. حافظ مصطفى من أعرق حلواني إسطنبول: تأسس عام 1864 في منطقة بهجة كابي في عهد السلطان عبدالعزيز على يد الحاج إسماعيل حقي بك، وأخذ المحل اسمه من ابنه حافظ مصطفى.

داخل العلبة صفوف مرتبة من أشكال مختلفة: قطع البقلاوة الكلاسيكية، وأصابع ملفوفة مقرمشة، وعش البلبل المتوّج بنصف حبة جوز. كل شكل يعطيك نسبة مختلفة من العجين الرقيق والجوز والقطر، فكل قطعة تجربة بحالها. وبقلاوة الجوز تختلف عن الفستق: طعمها أعمق وتحميصها أوضح، مع لمسة مرّة خفيفة توازن حلاوة القطر.

تذكر الشركة أنها تخبز يوميًا، وتستخدم سكر البنجر الطبيعي بدل الجلوكوز، وبدون مواد حافظة أو إضافات أو نكهات صناعية، وأن إنتاجها حاصل على شهادتي ISO 9001 وISO 22000. ونحن نشتري كل علبة طازجة من حافظ مصطفى في إسطنبول ونجهّزها في نفس اليوم أو اليوم التالي لتصل سريعًا إلى باب بيتك.

ثلاثة أحجام: العلبة الصغيرة (750–800 غرام) للتجربة الأولى أو الجلسة الصغيرة، والوسط (1–1.1 كغ) للعزائم العائلية، والكبيرة (1.9–2 كغ) للإهداء وصواني الضيافة وموائد العيد. الأفضل تناولها خلال ثلاثة أيام تقريبًا من وصولها، ويمكن تجميدها حتى 30 يومًا وفق اختبارات المنتِج: ساعتان في الثلاجة ثم نصف ساعة بحرارة الغرفة قبل التقديم.

تحتوي على: الجوز (مكسرات)، ودقيق ونشا القمح (غلوتين)، والزبدة والحليب (ألبان)، والبيض.