حلوى البستيل التركي بلب الفاكهة المحشو – 4 نكهات بالمكسرات 500غ
ينفذ بسرعة ! يوجد 2 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
البستيل (Pestil) من أقدم الحلويات في تركيا: لُبّ فاكهة ناضجة يُجفَّف ببطء تحت الشمس حتى يتحول إلى رقائق طريّة وطيّعة تشبه جلد الفاكهة. وفي مدينة غوموشهانة الجبلية المشهورة به، تُطوى هذه الرقائق باليد على شكل مثلثات صغيرة تُسمى «موسكا»، ثم تُحشى أو تُغلَّف بالمكسرات. هذه العلبة 500غ من Bİrsalkım تجمع نحو تسع قطع مصنوعة يدوياً بأربع لمسات تقليدية.
كل قطعة تبدأ من نفس لُبّ الفاكهة الحلو بطبيعته والمطّاطي، ثم تأخذ طابعها الخاص:
- الفستق — ملفوفة بفستق أخضر مفروم ناعماً على طريقة عنتاب
- البندق — مطويّة حول البندق التركي بنكهة أعمق ومحمّصة
- الكدايف — ملفوفة بعجينة الكدايف الرفيعة لقرمشة خفيفة
- جوز الهند — مغطّاة بجوز الهند المبشور، وهي الألطف بين الأربع
القَوام هو ما يفاجئ الناس: طريّ ولزج قليلاً كالتمر، مع قرمشة المكسرات من الخارج. هي ليست راحة الحلقوم (اللوكوم) وليست لوح فاكهة مجفّفة — البستيل صنف قائم بذاته، أقرب إلى حلوى الفاكهة والمكسرات الطبيعية. تضعها العائلات التركية على المائدة مع القهوة أو الشاي، وتأخذها في السفر، وتقدّمها للضيوف.
ولأنها تُصنع بالطريقة التقليدية — فاكهة ومكسرات ولمسة من العسل، مجفّفة لا مطبوخة — فإن الوصفة الأصلية لا تحتوي على مواد حافظة مضافة. احفظ العلبة في مكان بارد وجاف، وأعد إغلاقها بين الاستخدامات.
تنبيه الحساسية: يحتوي على مكسرات شجرية (فستق، بندق، جوز) وقمح/غلوتين (عجينة الكدايف). قد يُصنع باستخدام العسل، وفي منشأة تتعامل مع المكسرات.
مذاق أصيل من منطقة البحر الأسود، وأسهل طريقة لتجربة شيء لم يجرّبه كثيرون خارج تركيا.
