قهوة تركية بالهيل توغبا كوريميش (كاكوليلي كهفه) 175 غرام

قهوة تركية بالهيل من توغبا كوريميش، وتُعرف بالتركية باسم "كاكوليلي كهفه" (kakuleli kahve). قهوة تركية أصيلة مطحونة ناعمة جداً ومخلوطة بالهيل (kakule)، تلك التوابل الدافئة العطرة التي تمنح الفنجان رائحته الزكية ولمسته الحلوة الخفيفة. المكوّنات قصيرة وواضحة: قهوة تركية وهيل فقط، لا شيء غير ذلك. مُنتَجة في تركيا ومطابقة لمواصفات الغذاء التركية. تُحضَّر القهوة التركية دون تصفية في ركوة (cezve) صغيرة ذات يد طويلة. الطحن الناعم وشكل الركوة هما سرّ الرغوة المميزة على السطح وقوام القهوة الغني. ولأنها غير مُصفّاة، تُقدَّم بثُفلها في فناجين بورسلين صغيرة مع كوب ماء إلى جانبها. طريقة التحضير: قِس الماء البارد بفنجان التقديم واسكبه في الركوة، ثم أضِف نحو ملعقة صغيرة ممتلئة من القهوة لكل فنجان (حوالي 7 غرام للشخص). أضِف السكر الآن إن رغبت، فالقهوة التركية تُحلّى قبل الغليان لا بعده. ضع الركوة على نار هادئة ولا تحرّكها بعد أن تسخن. عندما ترتفع الرغوة وقبل أن تفور مباشرة، ارفعها عن النار. وزّع بعض الرغوة على الفناجين، أعِد الركوة للنار لحظة، ثم اسكب. اترك الفنجان يهدأ قليلاً قبل الرشف، ودَع الثُّفل في القاع. القهوة بالهيل اقتران محبوب منذ زمن طويل في الشرق الأوسط، وهي مفضّلة بشكل خاص في الخليج، لكنها تناسب أي مكان يُحَبّ فيه فنجان عطري على مهل — بعد الطعام، مع حلوى مثل الراحة التركية، أو حين يحضر الضيوف. عبوة 175 غرام عملية للاستخدام اليومي، وتصل إلى باب بيتك. احفظها في مكان بارد وجاف والعبوة مغلقة، ويُفضَّل بين +4 و +20 درجة مئوية، للحفاظ على رائحة الهيل ونكهة القهوة.