تغبا كوريميش فلفل ملوّن رباعي الألوان (حبوب كاملة) 80 غرام

خلطة فلفل رباعية الألوان من تغبا كوريميش، تجمع حبوب الفلفل الأسود والأبيض والأخضر والوردي الكاملة في كيس واحد سعة 80 غرام. تُعرف هذه الخلطة في تركيا باسم "فلفل الفصول الأربعة" (dört mevsim)، والألوان الأربعة هي سبب إقبال الطهاة عليها: تباين لوني جميل على الطبق ونكهة أكثر عمقاً وتركيباً من الفلفل الأسود وحده. مكوّنات الخلطة: - الفلفل الأسود: الثمرة غير الناضجة المجفّفة لنبتة الفلفل، وهو الأكثر حدّة وعطرية بين الألوان الأربعة. - الفلفل الأبيض: الثمرة نفسها بعد إزالة قشرتها الخارجية، فيمنح نكهة أنعم وأكثر ترابية. - الفلفل الأخضر: يُقطف غير ناضج ويُعالَج بلطف، فيكون أطرى وأكثر انتعاشاً مع لسعة خفيفة. - الحبوب الوردية: ثمار شجرة الـ Schinus (وهي ليست فلفلاً حقيقياً نباتياً)، فاكهية وعطرية مع لمسة حرارة خفيفة جداً. النكهة: حدّة وعطر من الأسود، نعومة ترابية من الأبيض، انتعاش عشبي من الأخضر، ولمسة فاكهية حلوة من الوردي. تتآلف معاً لتعطي فلفلاً متكاملاً عطرياً بدل النكهة الأحادية. طريقة الاستخدام: هذه حبوب كاملة مخصّصة للطحن الطازج. عبّئها في مطحنة الفلفل واطحنها مباشرة فوق الستيك والدجاج المشوي والسمك والمأكولات البحرية والبيض والمعكرونة والشوربات والسلطات والخضار المحمّصة والصلصات الكريمية. يمكن أيضاً إضافة بعض الحبوب الكاملة إلى المرق واليخنات والتتبيلات، أو سحقها سحقاً خشناً كقشرة للحوم والأسماك. الطحن عند الحاجة يحافظ على الزيوت العطرية فتكون النكهة أوضح بكثير من الفلفل المطحون مسبقاً. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء المباشر مع إغلاق الكيس بين الاستخدامات للحفاظ على العطر. الوزن الصافي 80 غرام. حبوب كاملة وليست مطحونة، من تركيا.