كومه – حلوى الجوز والبندق بدبس التوت البري من أرتفين | توبراق دوال 280 جم
ينفذ بسرعة ! يوجد 4 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
الكومه (köme) حلوى تقليدية تركية — ليست لحماً على الإطلاق، رغم أن شكلها يُذكّر بالسجق. يُصنع هذا المنتج من حبوب الجوز والبندق مُثبَّتةً على خيطٍ ثم تُغمَّس مراراً في مزيج دافئ من الدبس حتى تتشكّل أسطوانة قاسية مليئة بالمكسرات، قريبةٌ في جوهرها من حلوى تشوركشيلا الجورجية الشهيرة.
هذه العبوة بوزن 280 جراماً من إنتاج Toprak Doğal، وتأتي من أرتفين في شمال شرق تركيا، تحديداً من وادي نهر تشوروه الذي يشتهر بتنوّعه الحيوي النادر حيث تنمو أشجار التوت البري على ضفاف المجرى. دبس التوت المستخدم هنا أغمق وأقل حلاوةً من دبس العنب، يحمل لمسةً خفيفة من الحموضة الفاكهية تُميّز طعم هذه الكومه وتمنحها عمقاً خاصاً.
تسير الصناعة على الطريقة الموروثة في أرتفين: تُغلى حبات التوت في قدورٍ كبيرة وتُستخرج عصارتها، ثم يُضاف إليها دقيق القمح والحليب والعسل مع التحريك المستمر على النار حتى يتكوّن قوامٌ يُعرف محلياً باسم هيرله. تُنظَّف حبوب الجوز وتُشكَّل على خيوط، ثم تُغمَّس مرتين مع التجفيف بين كل غمسة. عند الطبقة الأخيرة تُضاف قطع البندق المكسّرة إلى السطح قبل الغمسة النهائية والتجفيف على المعالق.
النتيجة كومه ذات طبقاتٍ في القوام: قشرةٌ خارجية متماسكة تلتها لبٌّ طريٌّ من الدبس، مع أنصاف جوز كاملة في الداخل وقطع بندق في الطبقات الخارجية. طعمها فاكهيٌّ غنيٌّ بالمكسرات، دبس التوت يمنح الحلاوة والعسل يُضيف عمقاً ورائحةً زهرية، فيما يُقدّم الجوز والبندق معاً تنوّعاً ممتعاً في الملمس.
يحتوي على: الجوز والبندق (مكسرات شجرية)، الحليب، القمح (الجلوتين)، العسل. غير مناسب لمن يعانون من حساسية المكسرات أو منتجات الألبان. وجود العسل يعني أن هذا المنتج غير مناسب للنباتيين الصارمين ولا للأطفال دون عمر السنة.
يُحفظ في مكانٍ بارد وجافٍ بعيداً عن الشمس المباشرة. بعد الفتح، يُلفّ بإحكام أو يُوضع في وعاءٍ محكم الإغلاق.
الوزن: 280 جم | العلامة التجارية: Toprak Doğal | المنشأ: أرتفين، تركيا
