مربى توت العليق بدون سكر 270 جرام – توبراك دوغال، ساكاريا تركيا

معظم أنواع مربى توت العليق تحتوي على كميات كبيرة من السكر المكرر — في بعض الأحيان يفوق وزن السكر وزن الفاكهة نفسها. منتج توبراك دوغال من منطقة ساكاريا في تركيا يعمل بطريقة مختلفة تماماً: المُحلِّي الوحيد هو عصير التفاح الطبيعي، لا شيء آخر. المكونات ثلاثة فقط: توت العليق (böğürtlen)، وعصير التفاح، وعصير الليمون. لا سكر مكرر. لا مواد حافظة. لا ألوان صناعية. لا إضافات من أي نوع.

يُحصد توت العليق من منطقة مرمرة في ساكاريا، وهي محافظة تتمتع بمناخ بارد ورطب يُنتج توتاً بنكهة طبيعية عميقة. تقوم توبراك دوغال بحصاد الثمار في موسمها وطهي المربى على نار خشب باستخدام الطرق التقليدية — حرارة هادئة وبطيئة، بلا اختصارات. النتيجة مربى كثيف قابل للدهن بطعم توت العليق القوي الذي لا تُخففه كميات زائدة من المحليات.

نظراً لأن عصير التفاح يحل محل السكر المكرر، تبدو الحلاوة مختلفة على الحنك — فاكهية ومتوازنة بدلاً من أن تكون حادة. طعم توت العليق الحامض يظهر بوضوح. القوام ناعم وسهل الدهن مباشرة من الثلاجة، دون ذلك الملمس المتبلور اللزج الذي تكتسبه مربيات السكر الثقيلة مع مرور الوقت.

المكونات والمعلومات

• المكونات: توت العليق، عصير التفاح، عصير الليمون
• الوزن الصافي: 270 جرام (ما يعادل تقريباً 18 حصة بحجم ملعقة كبيرة)
• بدون سكر مكرر مضاف
• بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية أو إضافات
• نباتي (فيغان)
• المنشأ: ساكاريا، منطقة مرمرة، تركيا

طرق الاستخدام

يصلح في كل مكان تُستخدم فيه المربى التقليدية: مدهوناً على الخبز المحمص أو خبز العجين المخمر أو البسكويت؛ مخلوطاً مع الزبادي الطبيعي أو دقيق الشوفان؛ أو طبقة في الكريب والمعجنات. نكهته القوية تتناسق مع الأجبان المعتقة، وتُجمّل طبق الجبن والمقبلات. وبما أن حلاوته معتدلة، يمكن استخدامه أساساً للصلصات والمرق حيث تريد نكهة فاكهة حقيقية بدون ارتفاع مفاجئ في السكر.

التخزين

يُحفظ في مكان بارد وجاف قبل الفتح. بعد الفتح يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك في وقت مناسب. لأنه لا يحتوي على مواد حافظة صناعية، يُعدّ التبريد بعد الفتح ضرورياً للحفاظ على الجودة. البرطمان الزجاجي والغطاء الذهبي المحكم يحميان المربى حتى أول استخدام.

تحصل توبراك دوغال على منتجاتها حصراً من منتجين في أبرز المناطق الزراعية في تركيا، مع التركيز على الأغذية المصنوعة تقليدياً والخالية من الإضافات. هذا المربى جزء من تشكيلتهم الخالية من السكر المكرر.