جلد التوت الطبيعي التركي بستيل من طوبراق دوعال 180 جرام
ينفذ بسرعة ! يوجد 14 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
ما هو دوت بستيلي — جلد التوت التركي؟
دوت بستيلي هو أحد أقدم الأطعمة المحفوظة في تركيا: صفيحة مطاطة حلوة الطعم بشكل طبيعي مصنوعة من ثمار التوت الناضجة تحت أشعة الشمس. كلمة بستيل متداولة في الأناضول منذ أكثر من خمسة قرون، وطريقة صنعه لم تتغير كثيراً حتى اليوم. تنتج علامة طوبراق دوعال هذه العبوة بوزن 180 جرام وفق الأسلوب التقليدي لمنطقة وادي تشوروخ وإيجين (كيمالية) في شمال شرق تركيا، وهي منطقة تشتهر بكرومها وثمار التوت وحصلت على اعتراف جغرافي رسمي في تركيا.
كيف يُصنع؟
تُسحق ثمار التوت الناضجة وتُغلى، ثم يُفصل عصيرها عن اللب. أثناء تقليص العصير على النار، يُضاف مزيج من دقيق القمح والعسل والحليب ببطء مع التحريك بملاعق خشبية حتى يتكاثف الخليط مكوّناً ما يُعرف بـالهلمة. ثم تُسكب الهلمة في طبقة رقيقة ومتساوية على قماش الشاش وتُترك لتجفّ في الهواء الطلق تحت الشمس. والنتيجة صفيحة ناعمة قابلة للطي — بلون بني عنبري داكن، مع لمسة خفيفة من الحموضة تأتي من التوت وحلاوة رقيقة من العسل — تحافظ على تماسكها لأشهر دون الحاجة إلى تبريد.
معلومات المواد المثيرة للحساسية
يحتوي على: القمح (الغلوتين) والحليب. غير مناسب لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح، أو لمن لديهم عدم تحمل لمنتجات الألبان. يحتوي على العسل؛ غير مناسب للأطفال دون سن 12 شهراً. غير مناسب للنباتيين الصارمين (فيغان).
كيف تتناوله؟
قطّعه أو مزّقه إلى شرائح وتناوله مباشرة من العبوة. لفّه على شكل أسطوانة للحصول على وجبة خفيفة سهلة الحمل. يتناسق مع الجوز والجبن الطري أو كوب من الشاي الأسود. مزّق قطعاً صغيرة منه واستخدمه كمحلّي طبيعي في الماء الدافئ أو الشاي. افرمه فوق الزبادي أو الشوفان. يبدو رائعاً إلى جانب التين والمشمش المجفف على طبق الجبن.
التخزين
احفظه في مكان بارد جاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. بعد الفتح، انقله إلى علبة محكمة الإغلاق. لا يحتاج إلى تبريد قبل الفتح.
عن طوبراق دوعال
تتخصص طوبراق دوعال في مصادر وتعبئة الأطعمة الأناضولية التقليدية — الفواكه المجففة وجلود الفاكهة والمحفوظات الطبيعية — مع التركيز على الموطن الإقليمي والحد الأدنى من المعالجة. ويترجم اسم العلامة تقريباً إلى الأرض الطبيعية.
