فستق عنتاب تادم 180 غرام — محمص ومملح أصلي من غازي عنتاب

فستق عنتاب غير. أصغر حجماً من الفستق الإيراني والأمريكي، لكن لبّه أخضر غامق ونكهته أكثف وأدسم — وهذا بالضبط سبب إصرار حلوانيي غازي عنتاب عليه في البقلاوة. اسم «فستق عنتاب» (Antep Fıstığı) مسجل في تركيا كعلامة منشأ جغرافي منذ مايو 2000 لدى هيئة TÜRKPATENT برقم تسجيل 27، بطلب من غرفة تجارة غازي عنتاب — يعني الاسم محمي قانونياً ومرتبط بالمنطقة نفسها. هذه عبوة 180 غرام من تادم، محمص ومملح. المكونات على العبوة اثنان فقط: فستق وملح. وتادم ليست علامة عادية — تأسست في إسطنبول سنة 1971 على يد محمد تكين ألب، وعائلته تتاجر بفستق عنتاب منذ الأربعينات، واليوم هي العلامة الأولى في تركيا للمكسرات المعبأة. هذه العبوة نفسها التي تراها عند كاشير كل بقالة تركية، وعلى طاولة الضيافة في البيوت التركية. الفستق بقشره، تكسره وأنت تأكل. التحميص متوسط والملح خفيف — مضبوط بحيث تطغى نكهة الفستق لا الملح. يُحفظ في مكان بارد وجاف، والعبوة تحافظ على القرمشة بعد الفتح. تنبيه للحساسية: الفستق من المكسرات الشجرية، وقد تحتوي العبوة على آثار من الفول السوداني واللوز والبيكان والبندق والكاجو وغلوتين القمح. عبوة واحدة تكفي تجربة، وأغلب من يطلبها مرة يزيد الكمية في الطلب الثاني.