قهوة تركية تقليدية سيلاملِك 125 جرام — الخلطة الكلاسيكية
ينفذ بسرعة ! يوجد 11 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
قهوة سيلاملِك إسطنبول التقليدية هي القهوة المرجعية في المجموعة — الخلطة التي تُقاس عليها كل النكهات الأخرى. تُطحن من حبوب أرابيكا بنسبة 100% مصدرها منطقة ريو ميناس البرازيلية، تنمو على ارتفاع يقارب 800 متر فوق مستوى البحر، تُجفَّف طبيعياً تحت الشمس، ثم تُطحن بطاحونة حجرية حتى تبلغ الناعومة الفائقة التي تميّز القهوة التركية. التحميص متوسط، مُعدَّل للحصول على حموضة متوازنة وقوام ناعم ونهاية كريمية — نكهة كلاسيكية جعلت هذه الخلطة الأكثر مبيعاً في تشكيلة سيلاملِك.
كل علبة بقصدير 125 جراماً تحتوي على أكياس صغيرة مقدَّرة الجرعة مسبقاً. كيس واحد لكل فنجان، دون الحاجة إلى ميزان — الكمية محسوبة بدقة لضمان رغوة مثالية في كل مرة. ابتكرت سيلاملِك هذا الشكل وكانت أول من قدّم القهوة التركية في أكياس أحادية الاستخدام.
تُنتج القهوة في مشمس سيلاملِك بإزمير، معتمَد وفق نظام ISO 9001 لإدارة الجودة وISO 22000 لسلامة الغذاء. تُطحن الحبة الواحدة الخضراء حتى 35,000 جزيء للوصول إلى الناعومة المطلوبة. نسبة الكافيين: 1.2%.
طريقة التحضير
ضع محتوى كيس واحد في الجزوة مع كوب صغير من الماء البارد. ضعها على نار هادئة واتركها تسخن تدريجياً دون تحريك. انتظر حتى ترتفع الرغوة الغامقة نحو حافة الجزوة، ثم أزلها عن النار قبل الغليان. ضع بعض الرغوة في الفنجان، ثم أعد الجزوة إلى النار لرفع ثانٍ واسكب القهوة. تُقدَّم مع كوب ماء وقطعة لوكوم إن أحببت.
الفرق بين التقليدية وبقية النكهات
- التقليدية (هذه العلبة): تحميص متوسط، حموضة متوازنة، قوام ناعم، نهاية كريمية — قهوة نقية بلا إضافات. النقطة المرجعية.
- أوكالي (الداكنة): تحميص أغمق، جسم ممتلئ، نكهات البهارات والتدخين — لمحبي القوة.
- الورد، الهيل، الشوكولاتة، خالية الكافيين: نفس قاعدة الأرابيكا، كل منها مضاف إليها طبقة عطرية أو وظيفية واحدة.
أُدرجت ثقافة القهوة التركية وتقاليدها على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية التابعة لليونسكو في ديسمبر 2013، وكانت أول مشروب يُدرج في هذه القائمة. تأسست سيلاملِك بهدف واضح: نقل هذا التراث إلى المنصة العالمية، وتبدأ هذه الرحلة من الخلطة التقليدية.
- نوع الحبوب: أرابيكا 100%، البرازيل – ريو ميناس
- الارتفاع: حوالي 800 متر
- المعالجة: تجفيف طبيعي تحت الشمس
- الطحن: طاحونة حجرية، ناعومة فائقة
- التحميص: متوسط
- الكافيين: 1.2%
- الوزن الصافي: 125 جرام
- الشكل: أكياس مقدَّرة الجرعة
- الشهادات: ISO 9001، ISO 22000
- التخزين: مكان بارد وجاف
