قهوة المنجق التركية 165 غ – قهوة البطم البري خالية من الكافيين
ينفذ بسرعة ! يوجد 15 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
قهوة المنجق — وتُعرف كذلك بقهوة البطم أو حبة الخضراء — مشروب تراثي من جنوب شرق تركيا، عمره أكثر من مئة سنة في مدن مثل غازي عنتاب وديار بكر وماردين. وعلى عكس ما يوحي به الاسم، لا تحتوي على حبوب البن إطلاقاً؛ فهي تُصنع من ثمار شجرة البطم البري (Pistacia terebinthus) بعد تجفيفها وتحميصها وطحنها، ولهذا تأتي خالية من الكافيين بطبيعتها — وغازي عنتاب حاصلة على شهادة مؤشر جغرافي مسجّل لقهوتها هذه.
نكهتها تختلف عن القهوة التركية المعتادة: طابع خشبي دافئ مع لمسة توابل خفيفة، وتترك في الفم نكهة تشبه الفستق المحمّص. ولأن حبيباتها زيتية بطبيعتها، تُحضَّر عادةً مع الحليب بدل الماء، فتخرج بلون فاتح وقوام كريمي يناسب جلسات المساء.
طريقة التحضير سهلة: ضع ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من القهوة المطحونة مع فنجان حليب في ركوة صغيرة، وحرّك على نار هادئة حتى تبدأ الرغوة بالظهور دون أن تفور، ثم اسكب وقدّمها. تُحلّى حسب الرغبة.
خيار مناسب لمن يحب طقوس القهوة لكن يتجنب الكافيين في المساء. العبوة 165 غرام تكفي لعشرات الفناجين الصغيرة، وتُحفظ في مكان بارد وجاف بعد الفتح.
