فول سوداني تركي خام بالقشرة – من أوسمانية

اكسره بيدك. هذا هو الفرق.

هذا فول سوداني خام كامل بقشرته، يصلك كما خرج من الأرض تماماً — القرون كاملة لم تُفتح. تكسر القشرة، تسحب اللب، وتحصل على طازجية لا يستطيع الفول المقشر مسبقاً أن يوفرها. القشرة تحبس الرطوبة وتحمي البذرة حتى لحظة فتحها.

مصدره أوسمانية، المحافظة الواقعة جنوب تركيا على سهل نهر جيهان، حيث المناخ المتوسطي والتربة الغنية جعلا زراعة الفول السوداني ركيزة الزراعة المحلية منذ أجيال. وفي عام 2024، منح الاتحاد الأوروبي فول أوسمانية حماية المنشأ المحمية (PDO)، وهو أول فول سوداني تركي يحصل على هذا الاعتراف من الاتحاد الأوروبي.

القشرة الخام ذات تجاعيد عميقة ولون يتراوح بين الكريمي والبني الفاتح. من الداخل، يتراوح لون غلاف البذرة من الوردي الأحمر الفاتح إلى الأحمر الغامق. اللب نفسه خفيف الطعم، ترابي قليلاً وحلو بشكل خفيف في حالته الخام.

ماذا تفعل بالفول السوداني الخام بقشرته؟

• اسلقه. انقعه في ماء مملح ثم اسلقه على نار هادئة 2–4 ساعات حتى تلين القشرة ويصبح اللب طرياً ومالحاً. الفول المسلوق طعام مختلف كلياً عن المحمص.
• احمصه في الفرن. افرده في طبقة واحدة وتبله حسب رغبتك، ثم احمصه على 175 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة.
• استخدم اللب طازجاً. اكسر القشرة واستخدم اللب في السلطات والمقليات وزبدة الفول السوداني المنزلية.

متوفر بأحجام: 250 جرام، 500 جرام، 1 كيلو. معبأ ومشحون من تركيا.