بذور اليقطين الخام — نيئة وغير مملحة | كورو يشيل

هذه بذور يقطين خام — منزوعة القشرة، غير محمصة، وغير مملحة. كل حبة هي اللب الأخضر الداخلي المستخرج من القشرة الخارجية، يُجفَّف دون معالجة حرارية ويُعبَّأ بدون أي إضافات.

تأتي هذه البذور من تركيا، حيث تُزرع أصناف يقطين مخصصة لإنتاج البذور — خاصةً في منطقة نيفشهير — ولا يُستخدم لبّ الثمرة، إذ يُزرع المحصول بالكامل من أجل البذرة. تحرص كورو يشيل على تعبئتها كما هي: بدون أي إضافة، وبدون تغيير بعد الحصاد.

التركيب الغذائي

تحتوي حصة 28 جرام على نحو 8.6 جرام من البروتين، و168 ملجم من المغنيسيوم (40% من القيمة اليومية)، و2.2 ملجم من الزنك (20% من القيمة اليومية)، و2.5 ملجم من الحديد (14% من القيمة اليومية)، و350 ملجم من الفوسفور (28% من القيمة اليومية). الدهون في معظمها غير مشبعة — حمض الأوليك وحمض اللينولييك — مع 2 ملجم فقط من الصوديوم في الحصة الواحدة، وهو ما يعكس الطبيعة الأصلية غير المملحة للبذرة. المصدر: قاعدة بيانات USDA FoodData Central، الرمز 170556.

طرق الاستخدام

لأن هذه البذور نيئة، أنت من يقرر طعمها قبل تناولها. الخيارات متعددة:

• كما هي — طعم خفيف وعشبي قليلاً مع قرمشة ناعمة. مناسبة مباشرةً من الكيس.
• تحميص خفيف — على مقلاة جافة بحرارة متوسطة 3–5 دقائق مع التحريك المستمر. تتحول من الأخضر الفاتح إلى الذهبي ويتعمق طعمها بشكل ملحوظ.
• فوق الأطباق — رشّها على الزبادي أو الشوفان أو السلطة أو الشوربة أو التوست بالأفوكادو. تضيف قواماً دون أن تطغى على النكهات الأخرى.
• في الخبز والمخبوزات — أضيفيها إلى عجينة الخبز أو خليط الكيك أو الغرانولا قبل الخبز. تبقى طرية من الداخل وخفيفة القرمشة من الخارج.
• في المخفوقات — أضف حفنة منها إلى السموذي للحصول على بروتين إضافي بدون نكهة واضحة للبذور بعد الخلط.
• متبلة في البيت — رشّها بزيت الزيتون وأي خلطة بهارات ثم احمصيها. تناسبها: ملح البحر مع الكمون، البابريكا المدخنة، أو الفلفل الحار مع الليمون.

تفاصيل المنتج

• الشكل: لب منزوع القشرة (بدون قشرة خارجية)
• الحالة: نيئة (غير محمصة)
• التتبيل: بدون (غير مملحة، خالية من الإضافات)
• المنشأ: تركيا
• المُورِّد: كورو يشيل
• التغليف: كيس قابل للإغلاق
• الأحجام المتاحة: 100 جرام، 250 جرام، 500 جرام، 1 كجم