قهوة عثمانية بالمستكة والسحلب – مزيج تركي أصيل 250 جرام

القهوة العثمانية ليست مجرد قهوة تركية عادية. إنها مزيج متطبقات ظل يُحضَّر على نطاق واسع في عهد السلطنة العثمانية، وهذا التنكة الحمراء المعدنية بوزن 250 جرام من Dr Tea Coffee تُحضره إلى مطبخك. قاعدة المزيج هي قهوة أرابيكا مطحونة ناعماً، وحولها تُضاف الكريمة لتلطيف الطعم، والكاكاو لإضفاء العمق، والخروب — الثمرة الحلوة الطبيعية من شرق البحر الأبيض المتوسط — لنكهة خلفية ناعمة تشبه الشوكولاتة دون أن تطغى. أما المكوّنان اللذان يُميّزان هذه القهوة، فهما المنّنجيش والمستكة. المنّنجيش هو ثمرة شجرة البطم (فستق بري من جنوب شرق الأناضول) يُجفَّف ويُحمَّص ثم يُطحن، ويمنح المزيج طابعاً مُكسَّراً وترابياً دافئاً. المستكة — الراتنج المستخرج من شجرة البطم الحلبي — تُضيف لمسة صنوبرية خفيفة وبلسمية تُلطّف حدة التحميص وتُبقي الحلق نظيفاً؛ وهذا تحديداً ما يجعل القهوة التركية بالمستكة (قهوة عثمانية بالمستكة) نمطاً مميزاً بذاته. السحلب — المسحوق النشوي المستخلص من درنات السحلب البري — يُعطي الفنجان قواماً خفيفاً وحلاوة طبيعية ناعمة. طريقة التحضير: ضع ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من المسحوق في ركوة مع 60–70 مل ماء بارد. حرّك حتى يذوب المسحوق، ثم ضع على نار هادئة. دعها ترتفع ببطء حتى تتشكّل الرغوة على السطح، ثم أبعدها قبل أن تغلي، واتركها لحظة قبل الصب. السكر يُضاف إلى الركوة قبل التسخين. المحتويات: قهوة أرابيكا مطحونة ناعمة، كريمة، خروب، كاكاو، منّنجيش، مستكة، سحلب. العبوة: تنكة معدنية مُحكمة 250 جرام.