فلفل ملوّن مشكّل - حبوب الفلفل الأربعة للمطحنة (أسود وأبيض وأخضر ووردي)

خلطة حبوب فلفل كاملة بأربعة ألوان - أسود وأبيض وأخضر ووردي - مخصّصة لتعبئة مطحنة الفلفل وطحنها طازجة فوق طعامك مباشرة. ثلاثة من هذه الألوان تأتي من النبتة نفسها، وهي شجيرة الفلفل الحقيقي (Piper nigrum)، لكنها تُقطف في مراحل مختلفة وتُجفّف بطرق مختلفة: الفلفل الأسود حبّات ناضجة مجفّفة تحت الشمس بنكهة حارّة حادّة فيها لمسة حمضية، والفلفل الأبيض حبّات تامة النضج نُزع عنها القشر الخارجي فأصبح طعمها أنظف وأكثر ترابية، والفلفل الأخضر هو الأصغر سنّاً يُقطف قبل النضج ويُجفّف بسرعة ليحتفظ بلونه ونكهته العشبية المنعشة. أما الفلفل الوردي فهو الاستثناء: ليس فلفلاً حقيقياً، بل حبّات مجفّفة من شجرة الفلفل (Schinus) تُضاف للّون ولمسة حلوة فاكهية خفيفة. الحبوب الكاملة تحتفظ بنكهتها وزيوتها العطرية مدة أطول بكثير من الفلفل المطحون الجاهز، لأن الزيت يبقى محبوساً داخل الحبّة حتى لحظة طحنها. لذلك تُحفظ هذه الخلطة في المطحنة، وكل لفّة تُطلق الطبقات الأربع دفعة واحدة: حرارة، وترابية، وانتعاش، ولمسة حلوة في طحنة واحدة. طريقة الاستخدام: املأ المطحنة واطحنها خشنة فوق الستيك واللحوم المشوية والضلوع، أو اضبطها ناعمة للصلصات والشوربات والسلطات والبيض والمعكرونة والخضار المحمّصة. كما يمكن هرس الحبوب قليلاً في الهاون عند الحاجة إلى فلفل مجروش خشن. متوفّر بأحجام 100 غرام و250 غرام و500 غرام بعبوة قابلة لإعادة الإغلاق - والأحجام الأكبر مناسبة لإعادة تعبئة المطحنة مراراً. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء، ويُطحن منه القدر المطلوب فقط ليبقى الباقي طازجاً.