حلقوم لوتس تركي محشي – حلى اللوتس بطبقات كريمة البسكويت

إذا كنت من عشاق نكهة اللوتس — طعم البسكويت المكرمل الدافئ مع لمسة قرفة خفيفة — فهذا الحلقوم صُنع لك. حلقوم تركي فاخر من سلسلة لوكوم متخصصة في تركيا، محشي بكريمة بسكويت مكرملة ناعمة وقطع بسكويت مقرمشة، فتجتمع في القطعة الواحدة طراوة الحلقوم وقرمشة البسكويت. الحلقوم (اللوكوم) من أقدم الحلويات التي ما زالت تُصنع بالطريقة التقليدية: عجينة من النشا والسكر تُطهى على مهل وتُبرَّد وتُقطَّع، وهي حرفة تعود إلى إسطنبول في العهد العثماني. هذه النسخة هي الوجه العصري لتلك الحرفة — بدل ماء الورد أو الفستق، الحشوة هي كريمة البسكويت المكرمل التي اشتهرت في حلويات تركيا: نكهة كراميل واضحة، تتبيل خفيف، وحلاوة غير زائدة. يليق بصحن الضيافة مع القهوة التركية أو الشاي، ويحلو في علب الهدايا لأن نكهته مألوفة حتى لمن لم يجرب الحلقوم من قبل، وكثير ممن لا يحبون الحلقوم الكلاسيكي بنكهة الورد يقعون في حب هذا النوع لأن طعمه بسكويت وكراميل. متوفر من عبوة تذوق ٢٥٠ غرام حتى علبة ٣ كيلو تكفي العزومات والهدايا. يُجهَّز كل طلب في إسطنبول. معلومة مهمة: مثل معظم الحلقوم المحشي من هذا النوع، يجمع بين حلقوم أساسه نشا الذرة وكريمة وفتات بسكويت تحتوي عادة على القمح (غلوتين) والحليب والصويا — راجع الملصق على العبوة إن كانت لديك حساسية. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن الشمس.