حلقوم تركي بالفستق — لوكوم كوسكا بفستق أنتيب

تأسست كوسكا عام 1907 في مدينة دنيزلي التركية، حين فتح الحاج أمين بك أول دكان للحلوى التقليدية. انتقلت العائلة إلى إسطنبول عام 1931 واستقرت في حي كوسكا الذي أخذ المنتج اسمه منه. اليوم تصدّر كوسكا منتجاتها إلى 74 دولة في أربع قارات، وتحمل شهادات الجودة ISO 9001 وISO 22000 وشهادتي الحلال والكوشر. حلقوم الفستق هذا مصنوع من السكر والنشا وفستق أنتيب المطحون بنسبة 14%. تُقطع القطع على شكل مكعبات سخية مليئة بقطع الفستق الأخضر، ثم تُغطى بمسحوق السكر الناعم وتُعبّأ في علبة هدايا سداسية الشكل تحمل شعار كوسكا وتاريخها. فستق أنتيب — أو فستق غازي عنتاب — مصدره جنوب شرق تركيا، حيث المناخ الجاف والتربة البركانية تمنح الفستق طعمه الزبداني المميز مع لمسة عشبية خفيفة. في عام 2013 حصل حلقوم فستق أنتيب على مؤشر جغرافي محمي (PGI) من الاتحاد الأوروبي — اعتراف رسمي بأن هذا المزيج من الفستق والوصفة فريد من نوعه في المنطقة. الحلقوم التركي — أو راحة الحلقوم — حلوى عريقة توثّقها وصفات إسطنبولية منذ أواخر القرن الثامن عشر. يقوم على هلام من النشا والسكر يُطبخ على نار هادئة حتى يصبح قواماً مطاطاً ناعماً. إضافة الفستق تخلق تناقضاً ممتعاً بين طراوة الهلام وقرمشة المكسرات. المنتج حلال وكوشر، ومناسب للنباتيين. يحتوي على فستق (مكسرات شجرية) وهو مسبّب حساسية معترف به — يُرجى عدم تناوله لمن يعانون من حساسية المكسرات الشجرية. يُصنَّع في منشأة تتعامل مع المكسرات. متوفر بحجمين: 250 جرام للاستخدام الشخصي أو كهدية مميزة، و500 جرام للعائلة أو لمن يرغب في احتياطي أكبر. كلا الحجمين يأتيان في علبة هدايا سداسية أنيقة جاهزة للتقديم.