كنور تشي كوفته - خلطة الكفتة النيئة بالبرغل بدون لحم 120غ
ينفذ بسرعة ! يوجد 11 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
كنور تشي كوفته تحضّر طبق البرغل التركي الشهير المتبّل في البيت خلال خمس دقائق تقريباً، بدون لحم وبدون عجن لساعات. تشي كوفته (الكفتة النيئة) طبق من جنوب شرق تركيا أساسه برغل ناعم يُعجن مع الفلفل ومعجون الطماطم والبهارات الدافئة، ويُقدّم بارداً عادةً داخل أوراق الخس مع رشّة ليمون. هذه النسخة بدون لحم تحافظ على النكهة وتختصر ساعات العجن اليدوي التي يتطلبها الطبق الأصلي.
داخل العبوة 120غ برغل تشي كوفته البنّي الناعم (83.3% من الخلطة) ممزوجاً بتركيبة متوازنة من عشرة بهارات، محورها فلفل الإيزوت (أورفا) وبرغل غازي عنتاب في جنوب شرق تركيا، المنطقة التي ينتمي إليها الطبق. يذكر كنور أن الخلطة تضم البرغل والنشا والإيزوت والبصل المجفف المطحون والملح والفلفل الأحمر المجفف المطحون والثوم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والبهار والكمون وزيت دوار الشمس والبقدونس والسكر والقرفة والريحان والنعناع. يمنح الإيزوت الكفتة النيئة حرارتها الدخانية العميقة الشبيهة بالزبيب، والنتيجة حارّة باعتدال لا لاذعة.
للتحضير تضيف أربعة مكونات منزلية فقط: معجون الطماطم وزيت سائل ودبس الرمان (نار إكشيسي) وماء ساخن. ضع الخلطة في وعاء، اسكب فوقها الماء المغلي، انتظر خمس دقائق، ثم أضف معجون الطماطم والزيت ودبس الرمان واعجن باليد حتى تتجانس. شكّلها قطعاً صغيرة مضلّعة وقدّمها مع الخس والليمون. العبوة الواحدة تكفي أربعة أشخاص كمقبّلات أو مازة أو وجبة خفيفة.
الخلطة محضّرة بدون لحم وتناسب المائدة النباتية. تحتوي على البرغل (الغلوتين)، وبحسب الشركة المصنّعة قد تحتوي على آثار من البيض والحليب والخردل والصويا والصنوبر والكرفس والفستق الحلبي والبندق واللوز والسمسم. كنور علامة غذائية تأسست في مدينة هايلبرون الألمانية عام 1838، وتحمل العبوة عبارة "منذ 1838". يُحفظ في مكان بارد وجاف. الوزن الصافي 120غ. صُنع في تركيا.
