قهوة كرفانسراي بالمستكة — مزيج إقليمي من 7 مكونات 200 جرام
ينفذ بسرعة ! يوجد 8 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
كرفانسراي قهوه علامة تجارية متخصصة من مدينة أديامان في جنوب شرق تركيا، حيث تتجذر ثقافة القهوة المحلية منذ أجيال. مزيجهم السباعي يجمع القهوة التركية المطحونة مع ستة مكونات تقليدية: مِنِنجيتش (توت البطم المحمص والمطحون)، الكاكاو، مسحوق الخروب، السحلب، كريمة القهوة، وعطر المستكة. النتيجة كوب أكثر نعومة ودفئاً وعطراً من القهوة التركية العادية، مع النكهة الراتنجية الخفيفة المميزة التي تمنحها المستكة.
المستكة راتنج طبيعي يُستخرج من أشجار الفستق الحلبي البري (Pistacia lentiscus)، وقد اشتُهر تاريخياً في جزيرة خيوس اليونانية — التي كانت تُعرف في العهد العثماني بـ "جزيرة صاقز" أي جزيرة المستكة. أضافها العثمانيون إلى مشروباتهم وحلوياتهم لقرون؛ في القهوة تمنح نكهة خاصة: راتنجية بعيدة عن الحدة، مع لمسة من عطر الصنوبر. الكلمة "Mistik" على العبوة ليست صدفة — هي لعبة لغوية تركية بين "Mistik" بمعنى صوفي/غامض و"Mastik" بمعنى مستكة.
المنِنجيتش هو المكون الثاني الذي يُشكّل شخصية المزيج. توت شجرة البطم البري المحمص والمطحون موروث قهوة أصيل في جنوب شرق الأناضول — خالٍ من الكافيين بطبيعته، ذو طابع ترابي خفيف يُضيف ثقلاً دون أن يطغى على القهوة.
بدأت كرفانسراي عام 2009 كمزيج خاص بمطعم في أديامان؛ بعد أن طلب الزبائن شراء الأكياس للمنزل انتقل الإنتاج إلى المصنع، وبقي المنتج أديامانياً المصدر حتى اليوم. العبوة البنية المغلقة بسحّاب "أروما كيليدي" تحافظ على نضارة المزيج بين الاستخدامات.
المكونات: قهوة تركية، منِنجيتش (5%)، كاكاو، مسحوق خروب، سحلب، كريمة قهوة، عطر مستكة (0.17%).
يحتوي على الحليب (كازيينات الصوديوم في كريمة القهوة).
الحجم: 200 جرام، كيس بسحّاب محكم. يكفي لحوالي 20 فنجاناً.
تُحضَّر كالقهوة التركية في الجزوة: ملعقة كبيرة لكل فنجان مع ماء بارد على نار هادئة. قلّب مرة واحدة قبل التسخين ولا تقلّب بعدها. ارفع القهوة عن النار حين يرتفع الرغوة، واتركها تستقر قبل الشرب.
