ملح الهيمالايا الوردي — خشن (حبيبات) ومطحون ناعم من هانزاده، 500غ / 1كغ

ملح الهيمالايا الوردي هو ملح صخري بلون وردي طبيعي، نقدمه هنا من هانزاده بقوامين لتختار ما يناسب مطبخك فعلاً. يُستخرج من رواسب ملحية قديمة تكوّنت حين جفّت بحار ما قبل التاريخ، ثم يُعالج بأدنى حد — دون تبييض ولا مواد مانعة للتكتل ولا أي إضافات. يتكوّن الملح من نحو 98% كلوريد الصوديوم، أما النسبة المتبقية فهي المعادن النادرة (منها الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم) التي تمنح البلورات لونها الوردي إلى الزهري الغامق وطعماً معدنياً نظيفاً، بعيداً عن الحدّة المسطّحة لملح الطعام المكرّر. الخشن أم المطحون — أيهما تختار: • الخشن (حبيبات / تانه): بلورات كبيرة غير منتظمة. هذا هو الخيار لمطحنة الملح، ولإضافة اللمسة الأخيرة على الستيك أو الخضار المشوية أو الخبز الطازج قبل التقديم مباشرة، وللتمليح والتخليل والقشرة الملحية حيث تريد ذوباناً بطيئاً. البلورات الأكبر تعطي قرمشة خفيفة وتتيح لك ضبط التتبيل بالقبضة. • المطحون (ناعم / توز): مطحون إلى حبيبات ناعمة متجانسة تنساب وتذوب بسرعة. هذا ملح الطبخ والخبز اليومي — حرّكه في الشوربات والعجائن والتتبيلات والصلصات، أو ضعه في مرشّة على الطاولة. استخدم الناعم في الخبز حيث لا تذوب البلورات الخشنة بانتظام. قاعدة بسيطة يتبعها كثير من الطهاة: اطبخ بالملح الناعم المطحون، ثم أضف اللمسة الأخيرة على الطاولة ببضع حبيبات خشنة من المطحنة. كثير من المطابخ تحتفظ بالنوعين. الأحجام: 500غ و1كغ، بأي من القوامين. عبوة 1كغ أوفر إن كان الملح أساسياً في مطبخك أو إن كنت تملّح وتخلّل كثيراً؛ وعبوة 500غ خيار أول مناسب لتكتشف القوام الذي تستخدمه أكثر. احفظه في وعاء محكم بعيداً عن الرطوبة ويبقى صالحاً لأجل غير مسمى — الملح لا يفسد. ملح الهيمالايا الوردي توابل للطهي؛ استخدمه كأي ملح طهي أو تقديم جيد، حسب الذوق. منتج تركي أصيل من بي تركش، يصل إلى باب بيتك.