بقلاوة حافظ مصطفى المشكلة بالفستق والجوز — علبة معدنية 750غ إلى 2 كغ

هذه بقلاوة حافظ مصطفى المشكلة بالفستق الحلبي والجوز، من المحل الإسطنبولي العريق الذي تأسس عام 1864 في منطقة بهتشه كابي في عهد السلطان عبد العزيز. حصل المحل على 11 ميدالية أوروبية في الحلويات والمخبوزات بين عامي 1926 و1938، والشعار البيضاوي نفسه — الحاج إسماعيل حقي زاده حافظ مصطفى 1864 — مطبوع على غطاء العلبة المعدنية الحمراء التي تأتي فيها البقلاوة. داخل العلبة صفوف مرتبة من الأصناف: لفائف ملفوفة بالفستق، أقراص خضراء بعجينة الفستق، قطع عش البلبل الملتوية، شرائح سارما بالفستق، قطع مغطاة بالشوكولاتة، وبقلاوة الجوز الذهبية. قطع الفستق تحمل اللون الأخضر العميق لفستق عنتاب، وقطع الجوز أغمق لوناً وأقل حلاوة قليلاً — فالعلبة الواحدة تجمع النكهتين على سفرة واحدة. ثلاثة أحجام: العلبة الصغيرة حوالي 750–800 غرام بخمسة أصناف (ثلاثة فستق واثنان جوز)، العلبة الوسط حوالي 1–1.1 كغ بنفس التشكيلة، والعلبة الكبيرة حوالي 1.9–2 كغ مقسومة بالتساوي تقريباً بين الفستق والجوز. العلبة المعدنية المنقوش عليها İstanbul تحفظ الطبقات سليمة، وكثيرون يحتفظون بها بعد انتهاء البقلاوة — لهذا تُطلب كثيراً كهدية. نشتري هذه البقلاوة طازجة من محل حافظ مصطفى في إسطنبول. تحتوي على الفستق والجوز والقمح (غلوتين).