بقلاوة حافظ مصطفى بالشوكولاتة والفستق – علبة معدنية من إسطنبول

بقلاوة الشوكولاتة بالفستق من حافظ مصطفى — نفس البقلاوة المورّقة المحشوة بالفستق التي يشتهر بها المحل في إسطنبول، مغطاة بطبقة لامعة من الشوكولاتة الداكنة، وتصلك داخل العلبة المعدنية الحمراء الشهيرة التي تحمل صورة المؤسس وعام 1864.

حافظ مصطفى من أعرق بيوت الحلويات في إسطنبول؛ تأسس عام 1864 في حي بهتشه كابي على يد الحاج إسماعيل حقي بيك. تذكر العلامة أنها لا تستخدم مواد حافظة ولا إضافات ولا شراب الجلوكوز، وتعتمد سكر البنجر الطبيعي، وفستقها من غازي عنتاب، وتحمل شهادتي آيزو 9001 وآيزو 22000. قائمة المكونات المنشورة لهذا الصنف تشمل: دقيق القمح، نشا القمح، الزبدة، البيض، السكر، عصير الليمون، مسحوق الكاكاو ومسحوق الشوكولاتة المرّة — لذلك يميل طعم الغلاف إلى الداكن المتوازن مع حلاوة الشربات.

متوفرة بحجمين: العلبة الوسط بوزن 1–1.1 كجم، والعلبة الكبيرة بوزن 1.8–2 كجم، ويذكر المحل أن علبته بوزن 1.8 كجم تضم نحو 34–35 قطعة مربعة. نشتري كل طلب طازجاً من حافظ مصطفى في إسطنبول ونجهّزه في اليوم نفسه أو اليوم التالي ليصل سريعًا إلى باب بيتك.

قدّمها بحرارة الغرفة مع قهوة عربية أو تركية سادة أو شاي غير محلّى حتى يبقى التوازن بين الشوكولاتة والشربات. احفظ العلبة في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس؛ ويوصي المحل بتناول البقلاوة خلال نحو 72 ساعة من الاستلام، ويمكن تجميدها على -18 درجة حتى 30 يوماً، ثم تُترك ساعتين في الثلاجة و30 دقيقة بحرارة الغرفة قبل التقديم.

تنبيه الحساسية: تحتوي على الفستق (مكسرات)، والقمح (جلوتين)، والزبدة (حليب)، والبيض، وقد تحتوي منتجات المحل أيضاً على البندق واللوز والجوز بحسب إشعار العلامة. راجع ملصق العلبة للقائمة الكاملة.