معجون البندق التركي فيسكوبيرليك - زبدة بندق جيرسون

معجون البندق فيسكوبيرليك هو زبدة بندق كريمية وناعمة (فندق إزمَسي بالتركية) تُصنع من البندق المحمّص الذي يزرع على سواحل البحر الأسود في تركيا. فيسكوبيرليك هي تعاونية البندق الشهيرة في مدينة جيرسون، تأسست عام 1938، وموطن بندق جيرسون المسجّل جغرافياً والذي يُعد من أجود أنواع البندق في العالم. الأصل هنا هو سر النكهة: البندق وحده يصنع الطعم.

القوام كثيف وقابل للدهن، برائحة البندق المحمّص الدافئة ولمسة خفيفة من الفانيليا. قد تظهر طبقة من زيت البندق الطبيعي على السطح، وهذا زيت البندق نفسه وليس علامة فساد؛ يكفي تحريكه قبل الاستخدام.

المكوّنات: بندق (70%)، سكر (30%)، نكهة فانيليا (فانيلين). بدون مواد حافظة، وبدون ألوان مضافة، وبدون زيت نخيل. هو معجون بندق مُحلّى وليس خالياً من السكر ولا معجون شوكولاتة، لذا طعمه طعم بندق صافٍ وليس كاكاو.

طريقة الاستخدام: ادهنه على الخبز المحمّص أو السميت أو الخبز الطازج على الفطور، أو أضفه إلى الزبادي والشوفان والبان كيك، أو استخدمه مباشرة في الحلويات والمخبوزات - في الكيك وحشوة البسكويت والكريب أو فوق الآيس كريم. تحميص الخبز قليلاً يبرز نكهة البندق.

الأحجام: متوفر بعبوات 180غ و300غ و400غ. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس. يحتوي على بندق وقد يحتوي على آثار من مكسرات وبذور أخرى.