برغل ناعم دورو للكفتة والكيسر - 1 كيلو | برغل كفتالك تركي أصيل

برغل دورو الناعم — المعروف بـبرغل كفتالك — مطحون من قمح الدوروم الأناضولي، ومسلوق مسبقاً ثم مجروش على حجر طحن ليُنتج أدق درجات البرغل المعروفة. الحبة الذهبية الفاتحة قريبة في حجمها من السميد الناعم، تمتص السائل بسرعة وتتماسك في العجينة دون الحاجة إلى طحين إضافي.

لأن الحبة ناعمة جداً، لا تحتاج إلى سلق. لعجينة الكفتة أو الكيبة، يكفي نقعه في ماء مغلي 10 إلى 15 دقيقة ثم عجنه مباشرة مع التوابل. للكيسر — سلطة البرغل التركية — خمس دقائق من النقع تكفي قبل إضافة معجون الطماطم والزيت والبقدونس ودبس الرمان. كذلك يُستخدم حشواً خفيفاً للفليفلة وورق العنب، أو يُضاف إلى حساء الشتاء حيث يعطي قواماً ناعماً دون خشونة.

دورو من أقدم العلامات التركية في صناعة البرغل وأكثرها انتشاراً في الأسواق الدولية. العبوة بوزن 1 كيلو مناسبة للمطبخ المنزلي؛ يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء المباشر.

• الدرجة: ناعم جداً (كفتالك / چيغ كفتالك)
• الحبوب الأساسية: قمح الدوروم، مسلوق مسبقاً ومجروش
• الوزن الصافي: 1 كيلو
• المواد المثيرة للحساسية: يحتوي على الغلوتين (قمح)
• النظام الغذائي: نباتي بطبيعته
• بلد المنشأ: تركيا
• الاستخدامات: كفتة، كيبة، چيغ كفتة، سلطة كيسر، فليفلة محشوة، شوربات
• التحضير: يُنقع في ماء مغلي 10–15 دقيقة؛ لا يحتاج سلقاً في معظم الاستخدامات