هو عبارة عن ثمار الليمون الطازجة التي تغلى في الماء، ومن ثم تجفف في الهواء حتى تصبح صلبة ويميل لونها بعد ذلك البني .
ليمون مجفف: يحتوي الليمون المجفف على ألياف البكتين القابلة للذوبان، والتي تساعد على إبطاء عملية الهضم ، ممّا يقلّل من الجوع، بالتالي يساعد على فقدان الوزن وخفض الكوليسترول وضغط الدّم.
