زبيب تركي سلطانة — عنب مجفف ذهبي بدون بذور

الزبيب التركي السلطانة هو أشهر أنواع الزبيب بدون بذور في تركيا، ويأتي من منطقة بحر إيجة — القلب النابض لإنتاج العنب المجفف بدون بذور حول إزمير ومانيسا ودنيزلي. حبّات طريّة وممتلئة بلون ذهبي عنبري، حلاوتها هادئة وطبيعية وقوامها ليّن سهل المضغ، وليست قاسية أو مغطّاة بالسكر.

تُعدّ تركيا أكبر مُصدّر للزبيب بدون بذور في العالم، وتصدّره إلى نحو 120 دولة. يتميّز زبيب السلطانة بأنه أنعم وأكثر امتلاءً وعصارةً من الزبيب الداكن العادي، ولهذا يدخل بسهولة في الخبز ويُؤكل لذيذًا كما هو.

طرق الاستخدام:

• تسالي: يُؤكل وحده أو يُخلط مع اللوز والجوز والمكسّرات.
• المخبوزات: يُضاف إلى الكيك والكوكيز والخبز — يحتفظ بطراوته ولا يهبط في العجين.
• الفطور: يُحرّك مع الشوفان أو يُنثر فوق الموسلي والجرانولا والزبادي.
• الأطباق المالحة: أساسي في الأرز والبرياني والمحاشي، ويوازن حلاوته البسيطة نكهة البهارات.

متوفّر بأحجام 140غ و250غ و500غ و1كغ. يُحفظ في مكان بارد وجاف ويُغلق جيدًا بعد الفتح للحفاظ على طراوته. مكوّن تركي متعدّد الاستخدامات يصلح للفطور والحلويات والطبخ المالح.