قضامة صفراء تركية محمصة مرتين (لبلبي) — بدون ملح

القضامة هي الحمص كما يحبه الأتراك: حبات صفراء محمصة تحميصاً جافاً حتى تصبح مقرمشة وخفيفة، بطعم الحمص الصافي من غير زيت ولا إضافات. هذه القضامة من نوع "ساري لبلبي" التركي المحمص أكثر من مرة، وتمر في النهاية بتحميصة قوية على النار تترك على الحبات بقعاً داكنة مميزة — وهذا الأسلوب يسمى بالتركية "داغلاما"، والبقع علامة الطريقة الأصلية وليست عيباً.

المكوّن واحد فقط: حمص محمص. بدون ملح، بدون زيت، بدون أي نكهات أو مواد حافظة. وكل 100 غرام من الحمص المحمص الطبيعي يحتوي تقريباً على 20 غرام بروتين نباتي و58 غرام كربوهيدرات وحوالي 5 غرام دهون — أرقام الحمص نفسه بعد التحميص، لا شيء مضاف.

في تركيا، القضامة لا تفارق كأس الشاي: حفنة مع الشاي الأسود بعد الظهر، أو فوق مشروب البوظة الشتوي. وهي نفسها القضامة المعروفة في بلادنا العربية، تؤكل بالطريقة ذاتها مع القهوة أو الشاي أو في خلطة المكسرات.

• مكوّن واحد: حمص أصفر محمص — بدون ملح
• تحميص نهائي على النار بأسلوب داغلاما التركي
• حوالي 20 غرام بروتين نباتي لكل 100 غرام
• بدون زيت أو سكر أو مواد حافظة
• أحجام من 100 غرام إلى 1 كيلو

تحتوي على الحمص (من البقوليات). تحفظ في مكان جاف وبارد وبعبوة محكمة للحفاظ على القرمشة.