ركوة قهوة نحاس مطروقة – كنكة قهوة تركية (تكفي 4 فناجين)
ينفذ بسرعة ! يوجد 9 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
ركوة قهوة من النحاس المطروق، الأداة التقليدية لتحضير القهوة التركية على الطريقة الأصيلة وعلى نار هادئة. كل قطعة مشغولة يدوياً، لذلك تحمل تموّجات النحاس المطروق فروقاً بسيطة تميّزها كقطعة حرفية لا صناعة آلية. الجسم بلون النحاس الدافئ، مع يد طويلة منقوشة بلون نحاسي تبقى بعيدة عن الحرارة وتمنحك مسكة ثابتة أثناء الصب.
ما هي الركوة: الركوة (وتُسمى أيضاً الكنكة أو الإبريق) هي الإناء ذو العنق الضيق والقاعدة العريضة الذي تُحضَّر فيه القهوة التركية. هذا الشكل ليس للزينة؛ فالقاعدة العريضة تجلس على النار الهادئة لتبني النكهة، والعنق الضيق يحبس طبقة الرغوة الذهبية التي تُقاس بها جودة كل قهوة تركية. وفوهة الصب تساعدك على سكب كل فنجان مع رغوته في الأعلى.
الحجم: هذه الركوة مصممة لنحو أربعة فناجين صغيرة، وهو الحجم المناسب لتقديم القهوة للضيوف أو لتحضير جولة كاملة للعائلة في غليان واحد. وكقاعدة عامة، تُستخدم في القهوة التركية ملعقة صغيرة ممتلئة تقريباً من البن الناعم لكل فنجان، مع ماء بارد وسكر حسب الرغبة.
طقوس التحضير: أضف الماء البارد والبن الناعم والسكر إلى الركوة، حرّك مرة واحدة، ثم ارفعها ببطء على نار هادئة دون أن تغلي. ومع صعود الرغوة، وزّع القليل منها على كل فنجان، أعد الركوة إلى النار للحظات، ثم اسكب. ثقافة القهوة التركية مُدرَجة على قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية، والركوة هي الأداة التي تجعل ذلك ممكناً.
العناية: اغسلها يدوياً بماء دافئ وقليل من الصابون اللطيف، ثم جفّفها فوراً ليبقى النحاس لامعاً. تجنّب الإسفنج الخشن والمنظفات القوية، واستخدم ملعقة خشبية أو لينة عند التحريك. حضّر القهوة على نار هادئة لا قوية. وبهذه العناية تكتسب الركوة النحاسية مظهراً جميلاً مع الوقت وتدوم لسنوات.
كهدية: الركوة هدية دافئة وعملية لكل من يحب القهوة، أو يستمتع باستقبال الضيوف، أو يرغب بقطعة أصيلة من تراث القهوة التركية في مطبخه.
