بندق تركي مجروش (كارديشلر) للحلويات والمخبوزات

بندق تركي مجروش من كارديشلر كوريويميش، جاهز لإضافته مباشرة إلى مخبوزاتك. كل حبة مكسّرة بشكل خشن إلى قطع ذهبية غير منتظمة، فيكون عناء التقشير والتكسير والفرم قد تم من أجلك. ما تخرجه من العبوة يحمل رائحة البندق المحمّص الدافئة وقرمشته النظيفة المعروفة. هذا البندق يأتي من موطنه الأصلي. تُعدّ تركيا أكبر منتج للبندق في العالم، إذ توفّر نحو 70 بالمئة من المحصول العالمي، ومعظمه من ساحل البحر الأسود حيث تشكّل مدن غيرسون وأوردو وطرابزون حزام البندق الشهير في البلاد. وصنف "تومبول" الغيرسوني عريق الارتباط بمنشئه إلى حد أن المفوضية الأوروبية منحت "بندق غيرسون تومبول" تسمية المنشأ المحمية عام 2022. البندق المجروش اختصار للخبّاز ولمسة أخيرة في آنٍ واحد. حرّكه في عجين الكيك والمافن وخليط البراوني وعجينة الكوكيز ليمنحها قرمشة موزّعة. اضغطه على جوانب الكيك المغطى بالكريمة، انثره فوق الكب كيك والتارت والتشيز كيك، أو أضفه إلى حشوات البقلاوة والمعجنات. ويذوب في صنع الشوكولاتة المنزلية وكريمة البندق والبرالين، كما يزيّن وجبات الفطور فوق الغرانولا والزبادي والشوفان والآيس كريم. تحميصه قليلًا في مقلاة جافة قبل الاستخدام يضاعف نكهته. لأن الحبات مكسّرة مسبقًا، تتعرّض زيوتها الطبيعية للهواء أكثر، لذا يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم وجاف بعيدًا عن الروائح القوية. وللتخزين الأطول تُطيل الثلاجة أو الفريزر مدة صلاحيته وتحمي نكهته. يُرجى الانتباه إلى أن البندق من المكسرات الشجرية وقد لا يناسب من لديهم حساسية تجاه المكسرات. يتوفر بحجمي 250 غرام و500 غرام، ويصل طازجًا إلى باب بيتك.