حلقوم تركي بالفستق محشو بالشوكولاتة - لوكوم إزمير (إزمير بومباسي)

حلقوم تركي على طريقة إزمير، المعروف باسم "إزمير بومباسي": مكعب لوكوم طري ولين يلتف حول قلب غني من الشوكولاتة والكاكاو، ثم يُغلّف بالكامل بالفستق الحلبي (العنتابي) المجروش حتى تصبح كل جهة مكسوة بالفستق الأخضر المحمص. عند تقطيع القطعة يظهر قلب الشوكولاتة الداكنة في الداخل، وهو ما يميّز هذا النوع عن الحلقوم العادي أو حلقوم الفستق الكريمي. سرّه في القوام: لوكوم طري طيّع، وقلب شوكولاتة ناعم تميل مرارته الخفيفة إلى موازنة الحلاوة، وطبقة فستق محمص تضيف قرمشة طازجة في القضمة نفسها. تؤكل كأنها حلوى صغيرة كاملة لا مجرد قطعة حلوى عابرة. اللوكوم من أقدم حلويات تركيا، ويُصنع تقليدياً من قاعدة من السكر ونشا الذرة. هذا النوع المحشو بالشوكولاتة يأتي من مدينة إزمير، حيث عُرف هذا الطراز ذو القلب الشوكولاتي والتغليف بالفستق باسم "إزمير بومباسي". والفستق المستخدم في التغليف من نوع العنتابي (غازي عنتاب) المعروف بلونه ونكهته في أنحاء تركيا. قدّمه على الطريقة التركية: قطعة أو قطعتان مع القهوة العربية أو الشاي، حيث توازن المرارة حلاوة الحلقوم. ويصلح أيضاً كقطعة بعد العشاء، أو علبة هدية للضيوف، أو شيء تبقيه في البيت للزوار والمناسبات العائلية. اختر الحجم المناسب: 250 غرام للتجربة أو هدية صغيرة، 500 غرام للبيت، 1 كيلوغرام للمشاركة والتخزين، وعلبة 3 كيلوغرام للمناسبات الكبيرة أو الإهداء أو إعادة البيع. احفظه في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة بمكان بارد وجاف بعيداً عن الحرارة والرطوبة لتبقى القطع طرية ومنفصلة. تنبيه الحساسية: يحتوي على الفستق (مكسرات شجرية) والكاكاو/الشوكولاتة، وقد يحتوي على الحليب. غير مناسب لمن لديه حساسية تجاه المكسرات الشجرية.