شاي جايكور ألتنباش الأسود التركي الفاخر — ورق خشن 200غ / 500غ

ألتنباش هو أعلى درجات الشاي الأسود لدى جايكور، الشركة الحكومية التركية للشاي منذ 1971 ومقرها مدينة ريزه على البحر الأسود. الاسم يعني «الرأس الذهبي»، والسبب واضح: لا يدخل العلبة إلا البرعم وأصغر ورقتين تحته من قمة شجيرة الشاي، وهذا ما يمنحه أعلى نسبة من الأوراق الذهبية الملتفة بين كل أنواع جايكور. الفرق العملي بينه وبين ريزه توريست أو الأنواع اليومية: ألتنباش يعطي «دم» أغمق وأقوى بكمية أقل من الشاي، بطعم حاد نظيف يميّزه الذوّاقة من أول رشفة. شاي ريزه صافي بدون أي إضافات أو نكهات — وهو النوع الذي تحتفظ به البيوت التركية لضيافة الزوار. طريقة التحضير التركية الأصلية: في إبريق مزدوج (جايدنلك)، انقع الورق فوق البخار من 10 إلى 15 دقيقة، ثم صبّ القليل من الشاي المركّز في كأس الشاي التركي وخفّفه بالماء الساخن حسب رغبتك في القوة. ويمكن تحضيره بإبريق عادي مع تقليل مدة النقع. علبة 500 غرام تكفي لما يقارب 200 كأس تركي. متوفر بحجمين: 200 غرام و500 غرام. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الضوء والبهارات.