قهوة المستكة CASVAA - قهوة دبيك تركية أصلية 250 غرام
ينفذ بسرعة ! يوجد 3 أشخاص أضافوه إلى السلة الآن.
خيارات دفع آمنة ومتنوعة
قهوة المستكة من CASVAA تجمع بين ركيزتين من ثقافة القهوة التركية في علبة واحدة سعة 250 غرام: تقليد قهوة الدبيك المطحونة على الحجر، ونكهة المستكة (دمعة المستكة - damla sakizi) المميزة.
تأخذ قهوة الدبيك اسمها من الجرن الحجري (الدبيك) الذي كانت تُدق فيه حبوب القهوة بالمدقّ منذ القدم، قبل ظهور المطاحن الحديثة. هذه الطريقة البطيئة في الطحن على الحجر تحافظ على المزيد من زيوت القهوة الطبيعية، فتمنح الفنجان قواماً مخملياً غنياً ونكهة محمّصة عميقة.
ما يميّز هذا الخليط هو المستكة، وهي راتنج عطري يُجمع على شكل قطرات من شجرة المستكة (Pistacia lentiscus). تضفي المستكة لمسة عطرية نقية بنفحة صنوبرية وأرزية خفيفة ترفع من نكهة التحميص وتمنح كل فنجان نهاية معطّرة مميزة. وتُستخدم هنا للنكهة والعطر فقط، تماماً كما اعتادت المقاهي التركية استخدامها منذ أجيال.
لتحضيرها على الطريقة التركية، ضع ملعقة صغيرة ممتلئة من القهوة المطحونة ناعماً لكل فنجان في الركوة (الجزوة) مع ماء بارد، وأضف السكر حسب الرغبة. سخّنها على نار هادئة إلى متوسطة من دون تحريك. وعندما ترتفع الرغوة الكثيفة نحو الحافة، ارفع الركوة عن النار، ووزّع الرغوة على الفناجين، ثم أعدها لحظات قبل أن تسكب الباقي. تُقدّم في فناجين صغيرة مع كوب ماء بجانبها.
تأتي القهوة في علبة أسطوانية أنيقة بلونين بنفسجي وأبيض مزينة بشرابة ذهبية، مصممة لتزيّن الرف أو لتُقدَّم هدية. إنها هدية جاهزة لكل من يحب القهوة التركية أو المستكة أو طقوس تحضير فنجان أصيل في المنزل.
