جزرية بالفستق الحلبي — حلوى الجزر التركية على الطريقة المرسينية

الجزرية هي حلوى الجزر الشهيرة في مدينة مرسين على الساحل التركي، وهي نفسها الجزرية المعروفة في بلاد الشام منذ مئات السنين. يُبشر الجزر ويُطهى على نار هادئة مع السكر حتى يتكرمل ويتحول إلى عجينة كثيفة طرية، ثم تُرص بالمكسرات وتُغطى بجوز الهند المبشور. اسمها أصلاً من كلمة "جزر" العربية.

هذه النسخة هي الجزرية الورقية (يابراك): بدلاً من المكعبات الصغيرة المعتادة، تُفرد عجينة الجزر على شكل شرائح رقيقة مرصوصة بحبات الفستق الحلبي المقشور من الطرف إلى الطرف، فتجمع كل قضمة بين كراميل الجزر العميق وقرمشة الفستق. القوام بين راحة الحلقوم والملبن — طري ومتماسك في آن واحد، وحلاوته معظمها من الجزر نفسه وليس من السكر الزائد.

المكونات: جزر، سكر، فستق حلبي، جوز هند مبشور، قرفة، نكهات طبيعية، منظم حموضة (حمض الستريك).

• بدون جيلاتين وبدون أي مشتقات حيوانية — نباتية بالكامل وخالية من الغلوتين بطبيعتها
• قَصّة ورقية رفيعة محشوة بالفستق الحلبي بسخاء
• تُقدم في تركيا وبلاد الشام مع القهوة في المناسبات والأعياد
• متوفرة بأحجام 250 غرام و500 غرام و1 كيلو

تنبيه للحساسية: تحتوي على الفستق الحلبي (من المكسرات) وجوز الهند، وتُنتج في منشأة تتعامل مع مكسرات أخرى.

تُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس.