مربى 7 حمضيات بدون سكر مضاف - أنطاليا رتشلجيسي، 65% فاكهة، 290غ

سبع فواكه حمضية في عبوة واحدة، دون أي سكر مكرر بينها. هذا هو مربى الحمضيات السبع من أنطاليا رتشلجيسي - مربى على الطراز المتوسطي محضّر من البرتقال المرّ (التُّرُنج) والبرغموت والجريب فروت والليمون والبرتقال الحلو واليوسفي والكمكوات، مطبوخ حتى نسبة 65% فاكهة، فيأتي طعمه من البستان لا من السكر. يُصنع في أنطاليا، قلب بلاد الحمضيات في تركيا، من إنتاج شركة أنسو غيدا - وهي شركة عائلية تأسست عام 1989 وبدأت بإنتاج المربى باسم أنطاليا رتشلجيسي عام 1995. تُقطف الفاكهة في أوج نضجها وتُطبخ ببطء في قدور تفريغ هوائي لا تتجاوز حرارتها 60 درجة، وهي طريقة ألطف تحافظ على اللون والنكهة وطابع الفاكهة الطازجة. والنتيجة قوام بلون كهرماني-برتقالي عميق، ناعم وسهل الدهن، تتخلله قطع مرئية من قشر الحمضيات ولبّها. النكهة مميزة فعلاً. يمنح البرغموت والبرتقال المرّ تلك اللمسة المتوسطية الناضجة المائلة قليلاً إلى المرارة - النوتة نفسها التي تجدها في أجود أنواع المارملاد الإنجليزي - بينما يضيف الكمكوات طابع القشر المسكّر، ويمنح اليوسفي والليمون نكهة منعشة للمزيج كله. فهو أقرب إلى مربى المارملاد، حلو وحامض في آن واحد، منه إلى المربى الحلو البسيط. لا يحتوي على سكر مكرر ولا شراب غلوكوز ولا محلّيات ولا إضافات. حلاوته الوحيدة تأتي من الفاكهة نفسها ومن قليل من مركّز عصير التفاح، مع إضافة عصير الليمون لموازنة الحموضة. ومع ذلك فهو يحمل السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة، فهو مربى بدون سكر مضاف وليس مربى خالياً من السكر. طرق الاستخدام: - ادهنه على الخبز المحمّص أو السيميت أو الخبز الطازج على الفطور - أضف ملعقة منه إلى الزبادي أو اللبنة أو الشوفان - قدّمه مع الأجبان، خاصة الجبن الأبيض المالح أو القشقوان المعتّق - استخدمه طبقة لامعة على الدجاج أو البط المشوي، أو حشوة للكيك والمعجنات - أضف ملعقة صغيرة منه إلى الشاي الساخن للمسة حمضية منعشة الوزن الصافي 290غ. ولأنه خالٍ من السكر المضاف، احفظ العبوة في مكان بارد ومظلم، وضعها في الثلاجة بعد الفتح، واستخدم ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة. إن كنت من محبّي المارملاد، أو تبحث ببساطة عن مربى حمضيات بطعم الفاكهة لا يغرق في السكر، فهذه عبوة تستحق مكانها على المائدة.