كستناء مسكرة كستات — حلوى الكستناء التركية من بورصة في قطر، برطمان زجاجي (3 أحجام)

حلوى الكستناء التركية الشهيرة — كستناء كاملة مطبوخة ببطء في القطر حتى تتشرّب الحلاوة وتصبح طرية لامعة. يعرفها الأوروبيون باسم مارون غلاسيه، وأهل تركيا باسم كستانة شكري، ومدينتها الأم هي بورصة. ينتجها مصنع كستات، بيت عائلي متخصص بحلوى الكستناء في بورصة منذ منتصف الثمانينات (الملصق يذكر 1985، والحرفة موروثة عن جد المؤسس). الكستناء من سفوح جبل أولوداغ المطل على بورصة، و"كستناء بورصة المسكرة" تحمل علامة جغرافية مسجلة في تركيا والاتحاد الأوروبي — والنوع المعبأ بالقطر يجب أن لا تقل نسبة الكستناء فيه عن 60% من الوزن. المكونات بسيطة: كستناء، سكر، ماء، ومنظم حموضة. البرطمان زجاجي ومبستر، يُحفظ خارج الثلاجة قبل الفتح (المصنع يذكر صلاحية 36 شهراً)، وبعد الفتح يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال أيام قليلة. تنبيه: الكستناء من المكسرات، وخط الإنتاج يتعامل أيضاً مع الفستق واللوز وجوز الهند. تؤكل مباشرة من البرطمان مع القهوة أو الشاي، أو تُسكب مع قطرها فوق الآيس كريم والمهلبية والأرز بالحليب، أو تُقدَّم بعد العشاء كما في بيوت بورصة. القطر نفسه لذيذ فوق الفطائر والحلويات. ثلاثة أحجام: 250 غ، 500 غ، و1 كغ.