{"title":"حلويات الكستناء","description":"\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"554\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eمنتجات تركية لذيذة بالكستناء — من الحلويات الشتوية التقليدية إلى الوجبات الخفيفة الغنية بالمذاق الطبيعي.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chestnut-kestane","title":"كستناء تركية طازجة (أبو فروة) – حبات كاملة نيئة للتحميص","description":"كستناء تركية كاملة نيئة بقشرتها — أبو فروة كما تُعرف في الخليج ومصر — جاهزة للتحميص في البيت. تركيا من أكبر منتجي الكستناء في العالم (الرابعة عالميًا بحسب بيانات الفاو لعام 2023 بنحو 71 ألف طن)، والكستناء جزء أصيل من شتاء تركيا: مع أول برد الخريف تنتشر عربات الباعة في شوارع إسطنبول يشوون حبات الكستناء المشقوقة على الجمر ويقدمونها في أقماع ورقية — ما يُعرف بـ«كستانة كباب»، وهو من أقدم أكلات الشارع التركية. وفي مدينة بورصة تتحول الكستناء نفسها إلى «كستانة شكري»، حلوى الكستناء المسكّرة الشهيرة المطهوة في شراب السكر.\n\nهذه الحبات نفسها تصلك كاملة بقشرتها اللامعة بلونها البني الداكن ولبّها العاجي الكثيف، لتحمّصها أو تسلقها أو تحضّر منها الحلوى بنفسك.\n\nطريقة التحميص: اقطع علامة X في القشرة من الجهة المستديرة لكل حبة (حتى لا تنفجر أثناء التحميص ويسهل تقشيرها)، ثم حمّصها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا حتى تتفتح القشرة عند الشق. قشّرها وهي دافئة — القشرة الداخلية تنفصل بسهولة أكبر قبل أن تبرد. حفنة أبو فروة ساخنة في ليلة شتاء لا تحتاج شيئًا معها، وتصلح أيضًا مسلوقة في الشوربات أو مع الأرز والمحاشي أو مهروسة للحلويات.\n\nما يميز الكستناء: على عكس اللوز والجوز وبقية المكسرات، تتكون الكستناء في معظمها من النشا والماء وتحتوي دهونًا أقل بكثير — أقرب إلى الحبوب منها إلى المكسرات. وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها.\n\nالتخزين: الكستناء الطازجة سريعة التلف. احفظها في الثلاجة داخل كيس مثقّب أو يسمح بمرور الهواء واستخدمها خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، أو جمّدها حتى ستة أشهر.\n\nمتوفرة بثلاثة أحجام: 250 جرام و500 جرام و1 كيلو. ملاحظة: الكستناء الطازجة منتج موسمي يتبع موسم الحصاد في الخريف والشتاء.","brand":"Bahçemden Yöresel","offers":[{"title":"250 جرام","offer_id":46906454507807,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"500 جرام","offer_id":46906454540575,"sku":"","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"1000 Gr.","offer_id":51348826226975,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/kestane-3add.jpg?v=1716394203"},{"product_id":"kardelen-chestnut-paste-puree-jar-380-gr","title":"كاردلين معجون الكستناء التركي (كريمة الكستناء) 380 غرام","description":"\u003cp\u003eكاردلين كستانة معجون كستناء ناعم ومحلّى من مدينة بورصة التركية، المعروفة منذ القدم بأنها عاصمة الكستناء في تركيا. العبوة نفسها تحمل ثلاثة أسماء لمنتج واحد: \u003cstrong\u003eمعجون الكستناء\u003c\/strong\u003e و\u003cstrong\u003eكريمة الكستناء\u003c\/strong\u003e و\u003cstrong\u003eCrème de Marrons\u003c\/strong\u003e — قوام بنّي مخملي مصنوع من الكستناء المطبوخ والمطحون والمحلّى حتى يصبح جاهزاً للحلويات. المنتج من إنتاج كاردلين (إلكا شكرلمة)، أحد منتجي حلويات الكستناء في بورصة منذ عام 1991.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eمعجون الكستناء قوامه بين قطع الكستناء المسكرة والكريمة الناعمة: كثيف بما يكفي ليحافظ على شكله، وطري بما يكفي ليُدهن أو يُشكّل. ادهنه على التوست أو البريوش أو البان كيك، أو أضفه إلى الزبادي والشوفان والآيس كريم، أو امزجه مع الكريمة المخفوقة لتحضير حلوى \u003cstrong\u003eمون بلان\u003c\/strong\u003e الفرنسية الشهيرة المصنوعة من المرينغ والكستناء. كما يصلح حشوة جاهزة للكريب والتارت والكيك والمعجنات.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eكريمة كستناء محلّاة ناعمة القوام (نمط Crème de Marrons)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالوزن الصافي: 380 غرام في برطمان زجاجي\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالمنشأ: بورصة، تركيا — منطقة مشهورة بالكستناء\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالصانع: كاردلين (إلكا شكرلمة)، منذ 1991، حاصل على شهادة سلامة الغذاء ISO 22000\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eنكهته جوزية طبيعية وحلاوة خفيفة، أعمق وأكثر دفئاً من مربى الفواكه، ولهذا يفضّله صانعو الحلويات. يُحفظ في مكان بارد وجاف، وبعد الفتح يوصي المنتج بحفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال نحو 60 يوماً.\u003c\/p\u003e","brand":"Kardelen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910751670559,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/3_71075a60-11dc-4e27-be40-49d1575d77e9.png?v=1770207176"},{"product_id":"kestat-marron-glace-candied-chestnut-syrup-jar-3-sizes","title":"كستناء مسكرة كستات — حلوى الكستناء التركية من بورصة في قطر، برطمان زجاجي (3 أحجام)","description":"حلوى الكستناء التركية الشهيرة — كستناء كاملة مطبوخة ببطء في القطر حتى تتشرّب الحلاوة وتصبح طرية لامعة. يعرفها الأوروبيون باسم مارون غلاسيه، وأهل تركيا باسم كستانة شكري، ومدينتها الأم هي بورصة.\n\nينتجها مصنع كستات، بيت عائلي متخصص بحلوى الكستناء في بورصة منذ منتصف الثمانينات (الملصق يذكر 1985، والحرفة موروثة عن جد المؤسس). الكستناء من سفوح جبل أولوداغ المطل على بورصة، و\"كستناء بورصة المسكرة\" تحمل علامة جغرافية مسجلة في تركيا والاتحاد الأوروبي — والنوع المعبأ بالقطر يجب أن لا تقل نسبة الكستناء فيه عن 60% من الوزن.\n\nالمكونات بسيطة: كستناء، سكر، ماء، ومنظم حموضة. البرطمان زجاجي ومبستر، يُحفظ خارج الثلاجة قبل الفتح (المصنع يذكر صلاحية 36 شهراً)، وبعد الفتح يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال أيام قليلة. تنبيه: الكستناء من المكسرات، وخط الإنتاج يتعامل أيضاً مع الفستق واللوز وجوز الهند.\n\nتؤكل مباشرة من البرطمان مع القهوة أو الشاي، أو تُسكب مع قطرها فوق الآيس كريم والمهلبية والأرز بالحليب، أو تُقدَّم بعد العشاء كما في بيوت بورصة. القطر نفسه لذيذ فوق الفطائر والحلويات.\n\nثلاثة أحجام: 250 غ، 500 غ، و1 كغ.","brand":"kestat","offers":[{"title":"250 جرام","offer_id":46910771331359,"sku":"","price":14.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500 جرام","offer_id":46910771396895,"sku":"","price":25.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1000 جرام","offer_id":46910771429663,"sku":"","price":43.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/kestane-34.webp?v=1696089657"},{"product_id":"kafkas-chestnut-paste-puree-jar-2-x-380-gr","title":"معجون الكستناء كافكاس بيوريه محلّى عبوة مزدوجة 2 × 380 غرام","description":"\u003cp\u003eمعجون الكستناء كافكاس هو زبدة كستناء ناعمة ومحلّاة من مدينة بورصة التركية المعروفة بزراعة الكستناء وصناعة حلوياته. العبوة مزدوجة: برطمانان زجاجيان وزن كل واحد 380 غرام، أي 760 غرام إجمالاً. كل برطمان يحمل الملصق الأحمر \"Kafkas Bursa 1930\" والاسم التركي \u003cem\u003eTatlandırılmış Kestane Püresi\u003c\/em\u003e أي بيوريه الكستناء المحلّى.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eالقوام طري وكريمي يسهل دهنه مباشرة من البرطمان دون أي تحضير. النكهة هي طعم الكستناء المطبوخة الدافئ مع الحلاوة، وهو ما يسمّيه الفرنسيون \u003cem\u003eكريم دو مارون\u003c\/em\u003e (كريمة الكستناء)، بلون بنّي فاتح ولمسة خفيفة من الكراميل والفانيليا.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eطرق الاستخدام\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eدهنه على التوست أو الكرواسون أو البان كيك على الفطور\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eتقليبه مع الزبادي أو الشوفان أو الآيس كريم\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eحشو الكيك والتارت ومعجنات الشو وحلويات المون بلان\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eوضعه فوق الوافل أو استخدامه كحشوة سريعة\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالمكوّنات\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eكستناء، سكر، شراب الجلوكوز، نكهة (كراميل وفانيليا)، ومادة حافظة (سوربات البوتاسيوم). لأنه معجون محلّى فهو حلو في الأصل، لذا تكفي طبقة رقيقة. قد يحتوي على آثار من الفول السوداني والغلوتين والسمسم ومكسّرات أخرى.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالتخزين\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eيُحفظ البرطمان المغلق في مكان بارد وجاف بعيداً عن الشمس. بعد الفتح يوضع في الثلاجة ويُستهلك خلال أسبوع تقريباً.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eكافكاس تصنع حلوى الكستناء في بورصة منذ عام 1930، وهذا المعجون من منتجاتها الكلاسيكية في البرطمانات. العبوة المزدوجة مناسبة لمن يستهلكه بسرعة أو لمن يريد برطماناً احتياطياً.\u003c\/p\u003e","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910779588895,"sku":"","price":23.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/3_56d37d11-67a5-4890-9718-61734d8f32e0.png?v=1770197199"},{"product_id":"chestnut-dessert-344-gr","title":"كستناء بالسكر كفكاس (كستانة شكري) مارون غلاسيه - علبة هدية 344 غرام","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eكستناء كفكاس بالسكر\u003c\/strong\u003e هي الحلوى التركية الشهيرة المعروفة باسم \u003cstrong\u003eكستانة شكري\u003c\/strong\u003e (Kestane Sekeri): حبات كستناء كاملة تُطهى ببطء في شراب السكر حتى تصبح طرية ولامعة وحلوة المذاق. وهي نفسها التي يسميها الفرنسيون \u003cstrong\u003eمارون غلاسيه\u003c\/strong\u003e، من إنتاج كفكاس، البيت التركي المتخصص في كستناء السكر في مدينة بورصة منذ عام 1930.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتحتفظ كل حبة بشكلها وتصبح من الداخل طرية شبيهة بالمربى تحت طبقة رقيقة من السكر اللامع. المذاق غني وحلو كالعسل مع نكهة الكستناء الأصيلة الدافئة، لا قاسية ولا مطاطية، بل تذوب في الفم ببطء وتؤكل حبة حبة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتأتي علبة 344 غرام جاهزة للإهداء: علبة أنيقة باللونين الأسود والذهبي، وكل حبة مغلّفة بورق ذهبي على حدة لتبقى طازجة. مثالية مع \u003cstrong\u003eالقهوة التركية أو الشاي\u003c\/strong\u003e، كحلوى بعد العشاء، أو كهدية لمحبي الحلويات التركية الأصيلة.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eما هي:\u003c\/strong\u003e حبات كستناء كاملة مطهوة في شراب السكر (كستانة شكري \/ مارون غلاسيه)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالعلامة:\u003c\/strong\u003e كفكاس، متخصصة في كستناء السكر من بورصة منذ 1930\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالقوام والمذاق:\u003c\/strong\u003e طري، لامع بالسكر، حلو كالعسل بنكهة كستناء دافئة\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالوزن الصافي:\u003c\/strong\u003e 344 غرام، علبة هدية بحبات مغلّفة ذهبياً بشكل منفرد\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالأفضل تقديمها:\u003c\/strong\u003e مع القهوة التركية أو الشاي، بعد العشاء، أو كهدية\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910785028383,"sku":"","price":23.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/kafkas-34.webp?v=1696089834"},{"product_id":"kafkas-candied-chestnut-fancy-1-kg","title":"كستناء بالسكر (مارون غلاسيه) علبة هدية 850 غرام - كفكاس","description":"\u003cp\u003eهذه هي \u003cstrong\u003eالكستناء بالسكر\u003c\/strong\u003e في أرقى صورها: حبّات كستناء كاملة تُطهى ببطء وتُغلّف بطبقة سكرية لامعة لتصبح \u003cstrong\u003eكستناء محلاة (مارون غلاسيه)\u003c\/strong\u003e، ثم تُرتّب كهدية جاهزة. كل حبة ملفوفة بورق ذهبي ومثبّتة في مكانها داخل علبة كريمية أنيقة، تقدّمها لمن تحب دون أي تحضير إضافي. علبة 850 غرام تحتوي على كمية سخية من الحبّات.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eتُعدّ الكستناء المحلاة من أبطأ الحلويات تحضيراً. تُطهى الكستناء حتى تلين، ثم تُنقع في شراب السكر على مدى عدة أيام، حيث يُعاد تسخين الشراب وتُترك الكستناء لترتاح مراراً حتى تصبح لامعة وشبه شفافة. وغمسة أخيرة تمنحها الطبقة الرقيقة اللامعة التي يُعرف بها المارون غلاسيه. النتيجة قوام طري يكاد يؤكل بالملعقة وحلاوة كستناء نقية، لا قرمشة المكسّرات.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eتصنع كفكاس كستناءها المحلاة في مدينة بورصة التركية المعروفة منذ القدم بالكستناء، حيث تحمل العلامة اسمها منذ عام 1930. النسخة الفاخرة المعلّبة مخصّصة للإهداء: هدية لمضيف، سفرة رمضان أو العيد، علبة لرأس السنة، أو ضيافة هادئة مع القهوة التركية أو الشاي الأسود، حيث تتوازن حلاوة الكستناء مع المذاق المرّ.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eكستناء كاملة محلاة (مارون غلاسيه \/ كستناء بالسكر)، كل حبة ملفوفة على حدة\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eعلبة هدية فاخرة، الوزن الصافي 850 غرام\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eقوام طري لامع من أيام النقع البطيء في الشراب\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eمن إنتاج كفكاس، بورصة، تركيا\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eتُقدّم بحرارة الغرفة مع القهوة أو الشاي، أو كحلوى بمفردها\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910866030879,"sku":"","price":60.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/fc1b8a6f-9930-40ea-919f-aec2993f9a95-320-a9.webp?v=1696091170"},{"product_id":"kafkas-candied-chestnut-fancy-600-gr","title":"كستناء بالسكر (مارون غلاسيه) كفكاس علبة هدية فاخرة 500 غرام","description":"\u003cp\u003eكستناء كاملة محلاة بالطريقة التركية الأصيلة التي تُعرف باسم مارون غلاسيه. تُقشّر كل حبة ثم تُطهى على مهل في شراب السكر على مدار أيام حتى تتشرّب الحلاوة إلى قلبها، ثم تُجفّف لتأخذ قوامها اللامع. النتيجة حبة طرية تذوب في الفم، غنية بالنكهة الجوزية والحلاوة المتوازنة، بعيداً عن جفاف المكسرات النيئة.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eالكستناء المحلاة المعروفة بالتركية باسم \u003cem\u003ekestane şekeri\u003c\/em\u003e هي إحدى أشهر حلويات مدينة بورصة التي اشتهرت بكستنائها الفاخرة. وتصنع كفكاس الحلويات منذ عام 1930، وتُعدّ الكستناء المحلاة من أبرز ما تُعرف به العلامة.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eهذه العلبة الفاخرة مصممة لتكون هدية. تُفتح العلبة الكريمية اللون عن حبات مغلّفة كل واحدة برقائق ذهبية وردية ومرتّبة في صينية ذهبية، بحيث تبقى كل حبة سليمة وأنيقة حتى لحظة فتحها. تصلح لإهدائها للضيوف، أو لسفرة المناسبات، أو لكل من يقدّر حلوى راقية وهادئة.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eكستناء كاملة محلاة (مارون غلاسيه)، كل حبة مغلّفة على حدة\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eالوزن الصافي 500 غرام في علبة كفكاس الكريمية مع صينية ذهبية\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eكفكاس — صانع حلويات تركي يصنع الكستناء المحلاة منذ عام 1930\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eتُقدّم بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة التركية أو الشاي الأسود أو بجانب فنجان قهوة بعد العشاء\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eملاحظة عن الكستناء نفسها: هي بطبيعتها أقل دهوناً من معظم المكسرات ومصدر للنشا والألياف، وهذا جزء ممّا يمنح الكستناء المحلاة قوامها الطري الكثيف بدلاً من قرمشة اللوز أو الجوز.\u003c\/p\u003e","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910961287455,"sku":"","price":33.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/500x500_thumb_mn010209100.jpg?v=1713610263"},{"product_id":"kafkas-candied-chestnut-chocolate-280-gr","title":"كستناء مسكرة بالشوكولاتة من كافكاس 280 غرام — كستنة بورصة الأصلية","description":"حبات كستناء كاملة مسكّرة على الطريقة التركية، مغطاة بطبقة كاكاو داكنة — هذا هو «كستانه شكري» من كافكاس، أشهر بيوت حلوى الكستناء في بورصة منذ عام 1930. نصف الوصفة كستناء (50% كستناء)، تُطهى الحبات ببطء في شراب السكر حتى تصبح طرية ولامعة، ثم تُغلّف بقشرة كاكاو مرّة رقيقة تكسر حدّة الحلاوة وتوازن الطعم.\n\nبورصة هي عاصمة الكستناء المسكرة في تركيا — كستناء جبل أولوداغ تحديداً هو سرّ هذه الحلوى، وهي النسخة التركية مما يعرفه الأوروبيون باسم «مارون غلاسيه». كافكاس فتحت أول متجر لها في شارع أتاتورك ببورصة عام 1930، وما زالت تُصدّر منتجاتها إلى أكثر من عشرين دولة. النسخة السادة شديدة الحلاوة بطبيعتها، أما المغطاة بالكاكاو فهي الخيار الأنسب لمن يجرّبها لأول مرة — ولمن اعتاد عليها أيضاً.\n\nعلبة كرتونية أنيقة بوزن 280 غراماً، كل حبة مغلفة كاملة — مناسبة للضيافة مع القهوة التركية أو الشاي، وهدية فاخرة من بورصة لا تحتاج شرحاً. تُقدَّم بحرارة الغرفة.\n\nمعلومات مهمة: الكستناء من المكسرات، والطبقة الخارجية تحتوي على ليسيثين الصويا. يُنتَج المنتج في منشأة تتعامل مع الفول السوداني والغلوتين والمكسرات الأخرى والسمسم، وقد يحتوي على آثار من ثاني أكسيد الكبريت. مدة الصلاحية 4 أشهر — تُحفظ العلبة في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس.","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910986191135,"sku":"","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/imgi_62_kafkaskestanesekericikolatali280grmn010204102.webp?v=1764928306"},{"product_id":"chestnut-candy","title":"حافظ مصطفى كستناء مسكرة (كستانة شكري) – 500 غرام","description":"\u003cp\u003eكستناء حافظ مصطفى المسكّرة عبارة عن حبّات كستناء كاملة تُطهى ببطء في شراب السكر حتى تصبح طريّة ولامعة بلون عنبري غامق، وتحمل نكهة كستناء غنيّة وحلوة بشكل طبيعي في كل قضمة. تُعرف هذه الحلوى بالتركية باسم \u003cstrong\u003eكستانة شكري (kestane şekeri)\u003c\/strong\u003e، وهي التقليد نفسه المعروف في فرنسا باسم \u003cem\u003eمارون غلاسيه (marron glacé)\u003c\/em\u003e، وطالما اعتُبرت من خصوصيات مدينة بورصة التركية حيث تشتهر كستناء سفوح جبل أولوداغ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eالطريقة تحتاج صبراً وتأنّياً. تُسلق حبّات الكستناء الكاملة ثم تُنقع في الشراب على مراحل متكرّرة حتى تصل الحلاوة إلى قلب الحبّة دون أن تتفكّك. والنتيجة قوام داخلي طريّ تحت سطح مسكّر رقيق — حلوى تُقدَّم في تركيا منذ أجيال.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eهذا منتج من حافظ مصطفى، بيت الحلويات العريق الذي تأسّس في إسطنبول عام 1864 والمعروف عالمياً بالراحة التركية والبقلاوة والحلويات الكلاسيكية. تأتي الكستناء في برطمان زجاجي شفّاف يحفظها كاملة ولامعة في شرابها، داخل علبة هدايا سوداء تحمل شعار HM 1864 İstanbul ورمز المؤسّس.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eقدّمها مع القهوة التركية أو كوب من الشاي، أو في ختام الوجبة، أو لإكرام الضيوف. كاملة ومحفوظة ومعبّأة في علبة هدايا، تشكّل الكستناء المسكّرة هديّة راقية لكل من يقدّر الحلويات التركية الأصيلة أو أسلوب المارون غلاسيه. الوزن الصافي 500 غرام.\u003c\/p\u003e","brand":"Hafiz Mustafa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50541173997855,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/kucuk-kestane-sekeri-500-gr.-8b8b-6_e1d1e519-ccf9-4634-8bf2-55648ceb5743.jpg?v=1738937240"},{"product_id":"chocolate-covered-natural-chestnuts-280g","title":"كستناء مُسكَّرة بالشوكولاتة 280 جم – كستناء شكري تركية","description":"\u003cp\u003eكستناء شكري (كستانه شكري) هي من أعرق الحلويات التركية — حبات كستناء كاملة تُطهى ببطء في قطر السكر حتى تتشرّبه بالكامل من الداخل، ثم تُغلَّف بالشوكولاتة. الناتج مختلف تماماً عن الكستناء المشوي العادي: قوامه كثيف وطري، وحلاوته عميقة من الداخل، فيما تضيف طبقة الشوكولاتة الرفيعة مرارة خفيفة تُوازن الطعم. يحتوي هذا الصندوق البالغ 280 جم على كستناء محضَّرة دون مواد حافظة أو نكهات صناعية.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eتعود جذور هذه الحلوى إلى مدينة بورصة في تركيا، المعروفة بإنتاج بعض أجود أنواع الكستناء في العالم. تعتمد الصنعة على الصبر: تُقشَّر الحبات وتُطهى في الماء أولاً لتليين الجلد الداخلي، ثم تُغمَس في قطر السكر على حرارة منخفضة لساعات طويلة كي يتغلغل القطر في العمق بدلاً من تكوين قشرة صلبة على السطح. بعد التسكير والتبريد، تُغلَّف كل حبة بالشوكولاتة. لا نكهات صناعية؛ حلاوتها من القطر، ويبقى طعم الكستناء الطبيعي — الترابي الغني الممتع — حاضراً بوضوح.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eهذه الحلوى تُقدَّم تقليدياً مع القهوة التركية أو الشاي الأسود. تصلح أيضاً كحلوى خفيفة بعد الوجبات، أو تُضمَّن في تشكيلة هدايا مع حلويات تركية أخرى. وزنه الصافي 280 جم يجعله مناسباً للاستخدام الشخصي أو كهدية مستقلة.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eنوع المنتج:\u003c\/strong\u003e كستناء مُسكَّرة مغطاة بالشوكولاتة (كستانه شكري)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالوزن الصافي:\u003c\/strong\u003e 280 جم\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالمواد الحافظة:\u003c\/strong\u003e لا تحتوي على مواد حافظة\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالنكهات الصناعية:\u003c\/strong\u003e خالية من النكهات الصناعية\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eتنبيه المواد المسببة للحساسية:\u003c\/strong\u003e يحتوي على شوكولاتة تحتوي عادةً على الحليب، وقد تحتوي أيضاً على ليسيثين الصويا. قد يتم تصنيعه في منشأة تتعامل مع المكسرات. يُرجى الرجوع إلى الملصق الأصلي للاطلاع على قائمة المواد المسببة للحساسية الكاملة.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالتخزين:\u003c\/strong\u003e يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. يُبرَّد بعد الفتح.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eطريقة التقديم:\u003c\/strong\u003e يُقدَّم على درجة حرارة الغرفة مع القهوة التركية أو الشاي الأسود.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Leblebi Çarşısı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51015895056671,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/Adsiz_tasarim_8_1.webp?v=1751205677"},{"product_id":"kafkas-candied-chestnuts-in-syrup-premium-turkish-chestnut-delight","title":"كستناء كافكاس المسكرة بالشراب — مارون جلاسيه (كستناء كافكاس)","description":"\u003cp\u003eكستناء كافكاس المسكرة، أو ما يُعرف بـ\u003cstrong\u003eمارون جلاسيه\u003c\/strong\u003e وبالتركية \u003cstrong\u003eكستناء كافكاس \/ كستناء مسكرة\u003c\/strong\u003e، هي حبّات كستناء كاملة تُطهى ببطء في شراب السكر حتى تصبح طريّة ولامعة وحلوة من القلب. هذه واحدة من أرقى أنواع الحلويات في تقاليد مدينة بورصة التركية، مدينة الكستناء، حيث بدأت كافكاس عام 1930.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eتُسلق كل حبّة كستناء حتى تصل إلى القوام المناسب، ثم تُنقع في الشراب على مدى عدّة أيام حتى تتشرّب الحلاوة إلى داخلها مع بقاء الحبّة كاملة. النتيجة قوام طريّ يشبه الزبدة ونكهة كستناء طبيعية واضحة يحملها الشراب دون أن يغطّيها. هذا هو شكل \u003cstrong\u003eالكستناء بالشراب\u003c\/strong\u003e الكلاسيكي في برطمان، حيث تبقى الحبّات رطبة وجاهزة للتقديم.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eثلاثة أحجام (برطمان)\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e320 غرام\u003c\/strong\u003e — برطمان مفرد للتجربة أو للاستخدام المنزلي\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e450 غرام\u003c\/strong\u003e — الحجم اليومي للاستخدام المنتظم في الحلويات\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e670 غرام\u003c\/strong\u003e — البرطمان الأكبر للإهداء أو للعائلة\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eطرق التقديم\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eقدّمي المارون جلاسيه وحده مع القهوة التركية أو الشاي، أو ضعي حبّة كستناء مع قليل من شرابها فوق آيس كريم الفانيلا، أو أضيفيها إلى الحلويات: التريفل، التشيز كيك، الكيك المطبّق، أو معجون الكستناء. كثيرون يحتفظون ببرطمان لقطعة حلوة بعد العشاء. ولأنها تأتي في الشراب، لا حاجة لأي نقع أو تحضير: افتحي البرطمان، ارفعي حبّة، وقدّمي.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eالمكوّنات والتحسس\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eمصنوعة من الكستناء والسكر في الشراب. المنتج خالٍ من الغلوتين. وكاحتياط، قد يحتوي على آثار من الفول السوداني والمكسرات والسمسم. بعد الفتح يُحفظ في الثلاجة ويُفضّل تناوله خلال أيام قليلة للحصول على أفضل قوام؛ ويُحفظ البرطمان المغلق في حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"320 جرام","offer_id":51452162572575,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"450 جرام","offer_id":51452162605343,"sku":null,"price":23.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"670 جرام","offer_id":51452162638111,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/ChatGPTImageDec8_2025_05_51_45PM.png?v=1765205519"},{"product_id":"kafkas-light-marron-glace-candied-chestnuts-in-syrup-jar-500-g","title":"كستناء مسكرة لايت بالشراب من كفكاس — برطمان 500 غ (كستنة شكري)","description":"كستنة شكري — الكستناء المسكرة بالشراب — هي الحلوى التي اشتهرت بها مدينة بورصة في تركيا، وكفكاس يصنعها في المدينة نفسها منذ عام 1930. هذه هي النسخة اللايت من وصفتهم الأصلية: حبات كستناء كاملة تُطهى ببطء في الشراب حتى تصبح لامعة وطرية، معبأة في برطمان زجاجي 500 غ يصلك داخل علبة كفكاس الفاخرة.\n\nما يميز هذا البرطمان هو قائمة المكونات: ثلاثة مكونات فقط — كستناء، ومالتيتول، وحمض الستريك. لا يوجد سكر أبيض إطلاقًا؛ الشراب محلّى بالكامل بالمالتيتول، وهو مُحلٍّ أقل حلاوة من السكر كما يذكر المنتِج، فتبرز نكهة كستناء بورصة نفسها بدل أن تغطيها الحلاوة الزائدة. إذا كانت الكستناء المسكرة التقليدية حلوة أكثر من اللازم بالنسبة لك، فهذه النسخة صُنعت لك.\n\nإذا كنت تعرف هذه الحلوى باسم مارون غلاسيه الفرنسية فأنت تعرف ما في البرطمان — التقليدان التركي والفرنسي يعتمدان على تسكير الكستناء الكاملة في الشراب، لكن نسخة بورصة تُقدَّم عادة مباشرة من البرطمان. تناولها كاملة مع القهوة التركية أو الشاي، أو قطّعها فوق الآيس كريم، أو أضفها إلى الكيك، أو استخدم الشراب نفسه فوق الحلويات — كفكاس يذكر الكيك والآيس كريم وصلصات الحلى ضمن استخداماتها.\n\nمُنتَجة في منشأة تتعامل أيضًا مع الفول السوداني والغلوتين والمكسرات والسمسم، وقد تحتوي على آثار من ميتابيسلفيت الصوديوم. تُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ومدة صلاحيتها سنتان قبل الفتح. الوزن الصافي 500 غ.","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51452171780383,"sku":null,"price":23.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/e3e4df25-0c41-4066-93fb-2d9c779efc5d.png?v=1765207172"},{"product_id":"kafkas-whole-candied-chestnuts-in-syrup-250g-500g-750g-turkish-chestnut-candy-for-desserts-baking-ice-cream-topping-kestane-sekeri","title":"كستناء كافكاس المسكرة بالشراب – كستناء شكري تركية كاملة للحلويات","description":"\u003cp\u003eكستناء كافكاس المسكرة هي حبات كستناء تركية كاملة تُطهى ببطء في شراب سكر خفيف حتى تصبح طرية، ثم تُعبأ في علبة شفافة لتبقى كل حبة ناعمة ولامعة. تُعرف هذه الحلوى في تركيا باسم \u003cstrong\u003eكستناء شكري (kestane şekeri)\u003c\/strong\u003e، وتُصنع منذ أجيال في مدينة بورصة المشهورة بصناعة الكستناء المسكرة. مذاقها حلو بلطف مع نكهة كستناء طبيعية وقوام طري قريب من الكريمي.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eهذا هو الطراز الكلاسيكي من \u003cstrong\u003eالكستناء الكاملة في الشراب\u003c\/strong\u003e، وليس النوع الجاف المغطى بالسكر، فالحبات تبقى غارقة في شرابها الذهبي وتصل طرية وجاهزة للتقديم. المكونات بسيطة: كستناء وسكر.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eطرق التقديم والاستخدام\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eتُقدَّم كاملة مع القهوة التركية أو الشاي، وهي الطريقة التقليدية.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eتوضع فوق الآيس كريم أو القشطة أو الأرز باللبن مع قليل من الشراب.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eتُستخدم لتزيين الكيك وحشو المعجنات والحلويات، أو ضمن طبق التقديم في المناسبات.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eالأحجام\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eاختر الحجم المناسب: \u003cstrong\u003e250 غرام\u003c\/strong\u003e للتجربة أو الإهداء، \u003cstrong\u003e500 غرام\u003c\/strong\u003e للاستخدام المنتظم في الخبز والتقديم، و\u003cstrong\u003e750 غرام\u003c\/strong\u003e للضيافة والمشاركة.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eمعلومات مهمة\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eكستناء كافكاس المسكرة خالية من الغلوتين. تنبيه الحساسية: قد تحتوي على آثار من الفول السوداني والمكسرات والسمسم. كستناء شكري تركية أصلية.\u003c\/p\u003e","brand":"Kafkas","offers":[{"title":"250 جرام","offer_id":51475072057631,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500 جرام","offer_id":51475072090399,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"750 جرام","offer_id":51475072123167,"sku":null,"price":31.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/files\/kafkaskestanesekeributunplskap1000grmn010206330.webp?v=1765872372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/0155\/2927\/collections\/ChatGPT_Image_Apr_28_2025_07_53_48_PM.png?v=1745859259","url":"https:\/\/bturkish.com\/ar\/collections\/chestnut-sweets-snacks-halva.oembed?page=2","provider":"BTurkish","version":"1.0","type":"link"}